Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Штоллен с вяленой клюквой и фундуком

Попробуйте штоллен с вяленой клюквой и фундуком! Рецепт с тростниковым сахаром «Мистраль», сливочным маслом и ароматом рома подарит праздничное настроение!

Продукты

сахар универсальный тростниковый от «мистраль» - 60 г
мука – 280 г
масло сливочное – 60 г + 2 ст.л. для смазывания готового штоллена
творог 18% (лучше – рикотта) – 125 г
клюква вяленая – 100 г
фундук – 100 г
ром – 50 мл
разрыхлитель – 5 г
яйцо – 1 шт.
ванильная эссенция – 5 мл
пудра сахарная – 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Клюкву замочить в роме на 4 часа.

Сливочное масло достать из холодильника, оставить при комнатной температуре.

Фундук подсушить в духовке при температуре 180 град. 10-15 мин., остудить. Очистить от темной кожицы.

Измельчить в блендере (импульсный режим) в крупную крошку.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарным песком, добавить яйцо, ванильный экстракт, творог добавлять постепенно, каждый раз взбивая смесь.

Теперь отправляем в смесь клюкву с ромом, орехи.

Просеиваем муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто руками.

На бумагу для выпечки просеять муку, тесто выложить на бумагу, руками сформировать овал.

Ребром ладони сделать по центру овала углубление и свернуть лепешку пополам.

Духовку разогреть до 200 град.

Выпекать штолен 15 мин., затем температуру уменьшить до 170 град. и выпекать еще 35 мин.

Растопить 2 ст. л. сливочного масла, смазать готовый штолен, очень щедро присыпать через ситечко сахарной пудрой.

Остудить.

Завернуть в пергамент, хранить в прохладном месте.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8687

Понравилось: 9

Автор: Жанна

Создан: 05 января 2015, 13:29

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

И всех штолленов, что я пекла, этот – самый вкусный! Все сошлось: творожное тесто, орешки, клюква! Хочу угостить Светлану (diana1616). Светочка, ты, конечно – ас по выпечке, но думаю, тебе понравится! Будь счастлива в наступившем году! Пусть радость и удача сопутствуют тебе!

Не поверишь, ятоже Светочке припасла сегодня рецептик(надеюсь, вечером смогу выставить, если сейчас не получится)... так что она сегодня будет вся во вкусных подарочках

byrenka

05 января 2015, 21:51

Никогда не пекла штоллен!!! Твой. Жанн, очено соблазнительный!!!

Жанна

05 января 2015, 22:06

Аля, спасибо! Нам он очень по вкусу пришелся!

Жанна

05 января 2015, 22:06

Мы с тобой мыслим в одном направлении!

Жанна

05 января 2015, 22:08

Таня, спасибо большое! Обязательно испеки! Штоллену нужно вызреть, так что его и до Нового года можно испечь! А в Рождество - слопать!