Пармантье из баранины с тыквой и сливами
Приготовьте пармантье из баранины с тыквой и сливами! Это нежное блюдо с луком, медом, грецкими орехами и ароматом розмарина порадует вас!
Продукты
- баранина – 700 г
- тыква – 300 г
- сливы – 4 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- мед – 1 ст.л.
- орехи грецкие – 30 г
- вино сухое красное – 1 ст.
- масло сливочное – 50 г
- масло оливковое – 2 ст.л.
- сухари панировочные – 1 ст.л.
- розмарин сухой – 1 щепотка
- соль
- перец свежемолотый черный
- вода – 0,5 ст.
Пошаговый способ приготовления
Баранину вымыть-высушить, крупно нарезать.
На оливковом масле обжарить мясо (10 мин.).
Лук мелко порезать.
Добавить к мясу и обжаривать в течение 3 мин.
Затем в сотейник отправить мед, дать закарамелизоваться в течение 2 мин.
Влить вино в сотейник, дать закипеть.
Затем добавить воду, приправить солью, перцем, розмарином.
Накрыть крышкой, тушить 1 час.
За это время приготовим пюре из тыквы.
Тыкву нарезать кубиками, отварить в небольшом количестве соленой воды в течение 25 мин.
Воду слить, добавить 25 г сливочного масла, пюрировать тыкву блендером.
Из слив удалить косточки, нарезать кубиками.
Орехи порубить ножом.
По истечении часа добавить к мясу сливы и грецкие орехи, готовить 15 мин.
Из сотейника переложить мясо в форму для запекания, разобрать двумя вилками на волокна.
Затем добавить к мясу соус из сотейника.
Выложить сверху пюре из тыквы, присыпать сухарями и выложить оставшееся сливочное масло.
Запекать в разогретой до 180 град. духовке 20 мин.
Подавать со спагетти, картофельным пюре.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7824
Понравилось: 10
Автор: Жанна
Создан: 01 января 2015, 13:30
Дополнительная информация
Спасибо за это вкусное уютное блюдо французской кухни Вике!
Комментарии
01 января 2015, 16:13
ну, на 4 сливки я уж разорюсь с удовольствием бы попробовала
а овечка прикольная
01 января 2015, 20:22
Баранину со сливами делаю 😃😃😃 Это очень вкусно 👍👍👍 С тыквой надо попробовать 😍😍😍
02 января 2015, 01:02
Деликатесно у тебя,Жанночка!
02 января 2015, 01:53
Жанна, отличное блюдо!
02 января 2015, 14:20
Зайка, баранина тоже не дешевая! А блюдо вкусное!
Овечку коллега подарила, мне она тоже очень понравилась!
02 января 2015, 14:21
Ольга, спасибо! Значит, точно пармантье по вкусу придется!
02 января 2015, 14:21
Стараюсь, Танюш!
02 января 2015, 14:25
Светочка, спасибо большое!
04 января 2015, 19:37
Очень сытное блюдо!
04 января 2015, 22:32
Да, баранинка сытная!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти