Компот

Соленья и маринады

Салаты в огуречном поезде

Name: Салаты в огуречном “поезде”
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурец; редиска; сладкий перец; морковь; зелень; капуста; яблоко; изюм; майонез; горчица; лимонный сок; соль; огурчик; помидор; лук; йогурт; укроп; сметана

Вкусные салаты в огуречном “поезде”: освежающие рецепты с огурцами, редиской, перцем, морковью и зеленью. Узнайте, как приготовить салат "коул-слоу" и сальсу!

Продукты

для поезда:
длинный огурец - 1
средний огурец - 1
крупные редиски - 4
красный сладкий перец - 1/4
морковь - 1/2
зелень
для салата "коул-слоу":
кочан капусты - 1/4
морковь - 1
яблоко - 1
изюм - 50 г
майонез (слобода оливковый) - 2 ст.л.
зернистая горчица - 1 ч.л.
лимон - 1/3
соль
для огуречно-томатной сальсы:
маленькие свежие огурчики - 200 г
спелые помидоры - 200 г
зеленый лук - 4 пера
соль
майонез (слобода оливковый) - 2 ст.л.
йогурт (несладкий) - 1 ст.л.
для салата из редиски:
редиска - 1 пучок
укроп - 1 пучок
майонез (слобода оливковый) - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Дети, как правило, равнодушны к салатам, но необычное игрушечное оформление вызывает у них интерес к тому, что внутри. Мой сын ест очень мало, но салаты в «поезде» ему очень понравились, и он съел, как минимум, по три ложки каждого (для пятилетнего это немало). Оставшиеся салаты подайте на стол для взрослых – им они тоже понравятся.

1. Салат “Коул-слоу”: изюм замочить в горячей воде, капусту тонко нашинковать, морковь и яблоко натереть на средней терке. Майонез смешать с горчицей и лимонным соком. В большой миске смешать капусту, морковь, яблоко, изюм, подсолить и залить майонезно-горчичной заправкой.

2. Сальса из помидоров и огурцов: помидоры поместить в кипящую воду на 30 секунд, воду слить, дать помидорам остыть и снять кожицу. Разрезать пополам и удалить семена. Мякоть порезать кубиками. Огурцы помыть и порезать мелкими кубиками. Майонез смешать с йогуртом и заправить сальсу. Посолить по вкусу.

3. Для салата из редиски: редиску тонко порезать, укроп мелко порубить. Майонез смешать со сметаной и заправить получившимся соусом салат. Посолить по вкусу.

4. У длинного огурца отрезать «носик» и вырезать кусок для «паровоза» примерно 4 см. Срезать дно, чтобы «паровоз» устойчиво стоял. Подрезать бока и верх. На «крыше» вырезать небольшое отверстие и вставить «трубу» из красного перца. Из морковки вырезать кубик и с помощью зубочистки прикрепить ее к крыше «паровоза». В морковном кусочке сделать дырочку с помощью зубочистки и вставить в нее веточку тимьяна (это вроде как дым идет). Из перца вырезать «глазки» и «рот» и с помощью зубочисток прикрепить их к «лицу». Оставшийся длинный огурец разрезать пополам, затем вдоль, ложкой удалить семена – это будут «вагончики». Средний огурец порезать на толстые полукруги и воткнуть в них веточки зелени. Это будут деревья.

5. Положить «паровоз» на большой поднос, за ним расположить «вагончики» и наполнить их салатами. Редиску порезать колечками средней толщины, чтобы получились «колесики». Прикрепить «колеса» к «паровозу» и «вагонам» (просто прислонить). Рядом с поездом выставить огуречные «деревья». Подавать как можно скорее.