Компот

Соленья и маринады

Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке

Name: Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: антчоусы; кислые яблоки; свекла; морковь; картофель; яйца; майонез; кукурузные зерна; луковица; мука; соль; перец; растительное масло

Попробуйте анчоусы под шубой на кукурузной лепешке с кислым яблоком, свеклой, морковью, картофелем и майонезом. Вкусный и оригинальный рецепт!

Продукты

анчоусы - 200 г
кислые яблоки - 2
свекла - 3 небольших
морковь - 3 крупных
картофелина - 3 крупных
яйца - 4
майонез (слобода провансаль) - 6 ст.л.
кукурузные зерна - 200 г
луковица - 1
мука - 125 г
соль
перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Наш родной салат «под шубой» очень нравится многим иностранцам. С анчоусами он получается более нежным, а кукурузная лепешка дает приятный контраст текстур и вкуса.

1. Морковь, свеклу, картошку, яйца и кукурузные зерна отварить до готовности.

2. 2 яйца слегка взбить, постепенно ввести муку, добавить соль, перец и всыпать готовую кукурузу. Лук порезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

3. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить несколько ложек теста, формируя круглую лепешку. Обжарить лепешки с обеих сторон по 2 минуты до золотистого цвета.

4. Готовые овощи и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Анчоусы порезать небольшими кусочками. Оставшиеся два яйца отварить. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.

5. Выкладывать салат на кукурузные лепешки, чередуя слои, подсаливая при необходимости и смазывая каждый слой майонезом: поверх лепешки первым идет картошка, затем анчоусы, потом яблоко, слой белка, морковь и свекла.

6. Верх посыпать желтком.