Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина в листьях банана с овощами

Попробуйте баранину в листьях банана с овощами: баранья ножка без кости, специи и яркие овощи. Удивите свои вкусовые рецепторы уникальным сочетанием!

Продукты

баранья ножка без кости - 2 кг.
соль - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
хабанеро перец - 1 ч.л.
чили перец - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чёрный перец - 1 ч.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
лист банана - 1 шт.
лук репчатый - 300 г
цукини - 600 г
кукуруза - 2 початка
картофель - 600 г
помидоры - 600 г
капуста - 600 г

Пошаговый способ приготовления

Берём кусок молодой баранины без кости в сетке, или сами одеваем мясо в сетку, соответствующего диаметра.

Смешиваем:

Соль, сахар коричневый, хабанеро перец, чили перец, паприку, чёрный перец, чеснок сухой.

Натираем кусок баранины только-что приготовленным составом специй и ставим в холодильник на 12 - 24 часа.

Затем достаём мясо и заворачиваем в лист банана, после плотно обвязываем шпагатом завёрнутое мясо.

Чистим лук репчатый, кукурузу, картофель, затем берём все остальные овощи и крупно всё режем, слегка солим.

Кладём крупно порезанные овощи в противень и наливаем немного воды, примерно так чтобы овощи не утонули.

Готовим на гриле не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большим и с двух сторон гриля, но не под мясом.

Кладём по центру гриля противень с овощами, над овощами ставим решётку гриля, а сверху на решётку кладём завёрнутое в лист банана кусок баранины, так чтобы капающий жир попадал в противень.

Готовим мясо и овощи на маленьком жаре от углей примерно 5 часов, периодически подкладывая угли и кусочки сухой акации.

После 4-х часов готовки нужно разрезать шпагат и удалить лист банана, продолжаем обжаривать открытое мясо оставшееся время, периодически переворачивая.

После долгого терпения снимаем с гриля баранину с овощами, режем мясо на куски и с овощами с подливой раскладываем по тарелкам.

Да, не помешает какой-нибудь острый соус.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 360 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 5481

Понравилось: 22

Автор: andreytsibulski

Создан: 19 декабря 2014, 06:35

Каталоги: Баранина с овощами Блюда из мяса Вторые блюда

Аааааааааааааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Хочу баранинуууууууууууууууууууууу!!!!!!!!!!Остается токо запить горюшко и сгло нуть слюну...Ишь-какая красота вышла! Нежнейшее томленое мяско-песня!!!!!!!!!!!!!!!

А ..это-в лесу ты на барашка охотился-или бананы от листьев освобождал?

Olga

19 декабря 2014, 10:07

Мясо ... Удалось .. Вкуснота ...

byrenka

19 декабря 2014, 11:33

Ох как бы я это дело покушала!!!!

Жанна

19 декабря 2014, 12:26

Очень вкусно! Вот бы по-ку-шать! Смот-рим!

diana1616

19 декабря 2014, 13:18