Домашние ньокки от гордона рамзи

Ингредиенты

картофель – 2 шт.
рикотта – 50 г
мука – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль, белый перец

оливковое масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 30 г
горошек (замороженный или свежий) – 150 г
листья тимьяна, цедра одного лимона
пармезан для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель запечь при 200С в духовке. Размять с помощью вилки в пюре.

Добавить рикотту, соль и перец. Сверху просеять муку. Добавить нарезанный тимьян.

Замесить упругое тесто. Разделить на две части и скатать две колбаски. Ножом нарезать «подушечки». Придать желаемую форму (можно сделать углубление в центре).

Вскипятить воду, добавить 1 ст.л. оливкового масла. Варить 1,5-2 мин. Когда ньокки всплывут на поверхность, достать их шумовкой и переложить на тарелку.

Сковороду сбрызнуть маслом и разогреть. Жарить ньокки до румяного состояния, затем добавить горошек, сливочное масло и цедру лимона. Подержать на сковороде еще минуты три.

Переложить на тарелку и присыпать пармезаном. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
7 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Хороший и простой рецепт. Мне нравится как Рамзи готовит, часто смотрю передачи с его участием А скажите пожалуйста, как картофель запекать, его надо чистить или не надо?