Компот

Соленья и маринады

Бараньи ребрышки с белорусским морковным салатом

Name: Бараньи ребрышки с белорусским морковным салатом
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Белорусская
Ingredients: лимон; бальзамический уксус; дижонская горчица; оливковое масло; чеснок; бараньи ребрышки; оливковое масло; морковь; кориандр; чеснок; майонез; йогурт; соль; перец

Приготовьте бараньи ребрышки с белорусским морковным салатом. В составе: лимонный сок, бальзамический уксус, горчица, чеснок и много других свежих ингредиентов!

Продукты

для бараньих ребрышек:
сок лимона - 1
бальзамический уксус - 1 ст.л.
дижонская зернистая горчица - 2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 3 зубка
бараньи ребрышки - 1 кг
для морковного салата:
оливковое масло - 5 ст.л.
морковь - 1 кг
кориандр - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубка
майонез - 3 ст.л.
йогурт - 3 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Думая о семейных новогодних блюдах, мне хотелось вспомнить что-то из детства, что-то из маминого репертуара. И сегодня мой дом наполнился прекрасным запахом прежних времен – ароматом тушеной моркови с кориандром и чесноком. В Беларуси этот салат очень популярен. Он достаточно сытный, чтобы выступать в роли гарнира. Набор ингредиентов почти всегда универсален. Я несколько адаптировала рецепт, чтобы сделать его более праздничным.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Ингредиенты.

2. Смешать уксус, лимонный сок, горчицу, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Залить получившимся маринадом ребрышки и оставить на 3 часа или на ночь.

3. Морковь порезать мелкой соломкой. (Терка Бернара здесь отличный помощник). В сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло и тушить морковь 7 минут до мягкости, помешивая.