Нежная курочка с картофельными котлетами

1. Отвариваем картофель в мундире. Лук и чеснок мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2. Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

3. Добавляем жареный лук, яйца, соль и специи, перемешиваем.

4. Добавляем муку.

5. Формируем картофельные котлеты, периодически смачивая руки холодной водой, чтобы наша смесь не прилипала к рукам. Готовим кляр из перечисленных ингредиентов. Обмакиваем картофельные котлетки в кляр, а затем в панировочные сухари.

6. Обжариваем котлетки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

7. Куриные грудки отбейте до толщины 1,5-2 см. Разверните один из листов для жарки и положите на его половину одну куриную грудку.

8. Накройте куриную грудку второй половиной листа для жарки. Слегка прижмите завернутую грудку рукой.

9. Без добавления масла разогрейте сковороду и положите на нее куриную грудку в листе для жарки. Готовьте на слабом огне, на газовой плите или на средней мощности на электрической плите в течение 5-7 минут с каждой стороны. Если специи начинают подгорать, уменьшите огонь и жарьте до готовности.

Подавать аппетитные, картофельные котлетки как гарнир к курочке.

Приятного аппетита!