Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печёночный паштет запечённый в корзинках

Откройте для себя печёночный паштет, запечённый в домашних или готовых слоёных корзинках. Вкусная начинка с куриной печенью и чечевицей!

Продукты

для корзинок:
тесто домашнее или готовое слоёное.
начинка:
печень куриная-700 г.
чечевица отваренная-3 ст.л.
сметана густая-2 ст.л.
морковь-1 шт.
луковица-1 шт.
чеснок-2-3 зубчика.
яйцо-1-2 шт.
приправы- .
соль- .
гранатные зёрна-по желанию.

Пошаговый способ приготовления

Для паштетной начинки нужно очистить печёнку от жилок и смолоть блендером.

Обжарить измельчённые лук,чеснок,морковку и добавить к печени. Чечевицу тоже. Одно-два яйца для связки. Сметану,только не кислую,для нежности.Добавить приправы или просто соль,перец. Перемешать тщательно. Не нужно бояться,что масса очень жидкая,она схватится хорошо!

Достаём тесто,раскатываем и делим на квадраты. Я передержала в морозилке тесто и трудно было тонко раскатать,но ничего,думаю,у Вас получится тоньше

Смазываем форму для кексов растительным маслом и прижимаем произвольно в каждую ячейку квадрат теста. Накалываем дно вилкой. Насыпаем сырую фасоль или горох. Запекаем слегка минут 5-10.

Достаём,вытряхиваем фасоль и наполняем корзинки начинкой. Снова отправляем в духовку,пока начинка не схватится. Остальную начинку распределяем по порционным керамическим креманочкам и тоже отправим запекаться до готовности.

Вынимаем корзиночки из духовки,осторожно вытаскиваем из ячеек. Теперь можно подавать! Каждый выбирает или корзиночку или просто порцию ароматного паштета Можно украсить гранатными зёрнами.