Компот

Соленья и маринады

Печёночный паштет запечённый в корзинках

Name: Печёночный паштет,запечённый в корзинках
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто домашнее или готовое слоёное; печень куриная; чечевица; сметана густая; морковь; луковица; чеснок; яйцо; приправы; соль; гранатные зёрна

Откройте для себя печёночный паштет, запечённый в домашних или готовых слоёных корзинках. Вкусная начинка с куриной печенью и чечевицей!

Продукты

для корзинок:
тесто домашнее или готовое слоеное
начинка:
печень куриная - 700 г
чечевица отваренная - 3 ст.л.
сметана густая - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
чеснок - 2–3 зубчика
яйцо - 1–2 шт.
приправы
соль
гранатные зерна

Пошаговый способ приготовления

Для паштетной начинки нужно очистить печёнку от жилок и смолоть блендером.

Обжарить измельчённые лук,чеснок,морковку и добавить к печени. Чечевицу тоже. Одно-два яйца для связки. Сметану,только не кислую,для нежности.Добавить приправы или просто соль,перец. Перемешать тщательно. Не нужно бояться,что масса очень жидкая,она схватится хорошо!

Достаём тесто,раскатываем и делим на квадраты. Я передержала в морозилке тесто и трудно было тонко раскатать,но ничего,думаю,у Вас получится тоньше

Смазываем форму для кексов растительным маслом и прижимаем произвольно в каждую ячейку квадрат теста. Накалываем дно вилкой. Насыпаем сырую фасоль или горох. Запекаем слегка минут 5-10.

Достаём,вытряхиваем фасоль и наполняем корзинки начинкой. Снова отправляем в духовку,пока начинка не схватится. Остальную начинку распределяем по порционным керамическим креманочкам и тоже отправим запекаться до готовности.

Вынимаем корзиночки из духовки,осторожно вытаскиваем из ячеек. Теперь можно подавать! Каждый выбирает или корзиночку или просто порцию ароматного паштета Можно украсить гранатными зёрнами.