Колбаса пальцем пханая белорусская
Насладитесь белорусской кумпякой: колбаса пальцем пханая с тмином, перцем, чесноком и кориандром, в кишках. Отличное сало и соль в нашем гипермаркете!
Пошаговый способ приготовления
Нарезаем мясо примерно сантиметровыми кубиками.
Замачиваем и моем кишки.
Сало перекручиваем крупно на мясорубке.
Специи слегка обжариваем на сковороде.
Смешиваем мясо, сало и специи, добавляем чеснок.
На килограмм мяса потребуется 200 граммов сала, 30 граммов соли для сыровяленой и по вкусу для жареной колбасы.
Остальное-по вкусу.
Если колбасу собираемся жарить - добавляем воду и вмешиваем ее в фарш.
Оставляем его на холоде на 12 часов (для сыровяленой на трое суток).
Далее-набиваем кишки фаршем, прокалываем иголочкой в тех местах, где собрался воздух.
Вешаем в сухом холодном месте на пару - тройку недель, а после на недельку над газовой плитой или жарим, парим, варим.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Белорусская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 57643
Понравилось: 16
Автор: shish
Создан: 30 ноября 2014, 15:06
Комментарии
30 ноября 2014, 21:15
01 декабря 2014, 01:27
куда подъехать за колбасятиной?))
01 декабря 2014, 02:48
Дамашняя)))
01 декабря 2014, 06:34
02 декабря 2014, 16:37
я плакаль
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти