Компот

Соленья и маринады

Цыпленок чилиндрон

Name: Цыпленок чилиндрон
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: цыплята; помидоры; перец сладкий; лук репчатый; сыропкопченая ветчина; вино красное столовое; соевый соус kikkoman; масло оливковое; чеснок; перец чили; тимьян; розмарин; лавровый лист; зелень; соль

Приготовьте цыпленка чилиндрон с бедрами, помидорами, перцем и ветчиной. Вино и специи создадут неповторимый вкус! Простое и вкусное блюдо дома.

Продукты

цыплята - 600 г
кур - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
ветчина или бекон - 150 г
вино красное столовое - 200 мл
соевый соус kikkoman - 1-2 ст.л.
масло оливковое
чеснок - 2-3 зубчика
перец чили - 1 стручок
тимьян
розмарин
лавровый лист - 1 шт.
зелень
соль

Пошаговый способ приготовления

Ощипанных и выпотрошенных цыплят нарезать на крупные кусочки, немного подсолить. В моем случае, за нехваткой ингредиентов, т. е цыплят, пришлось немного изменить рецепт. Для приготовления цыпленка чилиндрон не обязательно использовать именно цыпленка, можно использовать крылья, бедра и ножки.

1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем кусочки курочки до золотистого цвета. Обжаренное мясо переложить на тарелку.

2. А в ту же сковороду всыпать измельченный чеснок и мелко нарезанный лук.

3. Перец чили, сладкий перец мелко нарезать и добавить к слегка обжаренному луку и чесноку.

4. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать и всыпать к остальным овощам.

5. Добавить 1-2 ст. соевого соуса, сухую приправу, лавровый лист, подсолить по вкусу, перемешать и тушить на среднем огне в течение 10 минут.

6. Когда овощи потушатся, переложить к ним обжаренные кусочки мяса, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

7. Затем добавить нарезанную ветчину, влить вино и продолжать готовить еще в течение 5 минут. По истечении времени выложить кусочки мяса на подготовленное блюдо и полить образовавшимся соусом. Подавать можно с гарниром или без, на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!