Куриные окорочка запечённые на соляной основе
Запечённые куриные окорочка на соляной основе с универсальной приправой, гарнир из риса и свежие овощи: помидоры черри и огурец. Вкусно и полезно!
Продукты
- окорочка - 6 шт.
- приправа для курицы или универсальная приправа
- соль крупная - 1 кг.
- рис на гарнир
- овощи при подаче:
- помидоры черри
- огурец свежий
Пошаговый способ приготовления
Все знают старый советский рецепт "курица на соли", но я часто готовлю в таком варианте не только целую тушку, но и части курочки, например, окорочка!
Этот рецепт просто "развязывает руки", не нужно переворачивать, вынимать, поливать, требуется просто находиться рядом и поглядывать через стекло духовки.
Окорочка моем, обсушиваем, посыпаем Вашими любимыми приправами.
Насыпаем в противень (в форму только курица одна входит) слой соли крупного помола толщиной не менее толщины пальца.
Распределяем окорочка (или другие части курочки) и "забываем" про них в духовке минут на 40 при 180*!
Но всё-таки проверить раньше не помешает.
Этот способ подходит для курицы с кожицей, а вот филе будет сухим!
Соль впитает весь лишний жир из курицы, а также отдаст птице ровно столько соли, сколько нужно!
Соль лопаткой снимаем с противня и выбрасываем.
Мне ещё нравится этот способ за то, что противень после соли можно не мыть, а просто стряхнуть.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
23 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
22 ноября 2014, 07:58
Классно ! ! !
22 ноября 2014, 09:58
Аппетитно,Татьяна!
22 ноября 2014, 13:39
курочка ложится на соль, а сверху ничего или сверху тоже слой соли?!
22 ноября 2014, 16:50
я так не разу не пробовала готовить
22 ноября 2014, 16:51
22 ноября 2014, 17:53
Я только целиком так курочку запекала!
22 ноября 2014, 22:17
Румяненькие ножки получились!
23 ноября 2014, 01:13
Правда? А нам мама в детстве всегда по праздникам запекала курицу и потом на столе раздавала,кому,что нравится)))
23 ноября 2014, 01:14
Да...,любим зажаристое,Жанночка!!!
23 ноября 2014, 01:16
Так в основном все это и делают ...,поэтому и выставила свои идеи-наблюдения,Танюш)))
23 ноября 2014, 01:20
Сергей,не хотела раскрывать всё сразу,но есть и такой рецепт,когда кусочки полностью в соли..,но в данном случае только внизу соль насыпана и при температуре пары соли поднимаются и пропитывают всю курицу равномерно и мясо хорошо отделяется от кости!
23 ноября 2014, 01:21
Спасибо,Алевтина!!!
23 ноября 2014, 01:21
Светуль,спасибо!!!
23 ноября 2014, 01:24
Андрюша,спасибо,друг!!!
23 ноября 2014, 21:39
интересный рецепт
19 декабря 2015, 12:26
Cпасибо большое!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти