Куриные окорочка,запечённые на соляной основе

Все знают старый советский рецепт "курица на соли",но я часто готовлю в таком варианте не только целую тушку,но и части курочки,например,окорочка!

Этот рецепт просто "развязывает руки",не нужно переворачивать,вынимать,поливать...,требуется просто находиться рядом и поглядывать через стекло духовки))

Окорочка моем,обсушиваем,посыпаем Вашими любимыми приправами.

Насыпаем в противень (в форму только курица одна входит!) слой соли крупного помола толщиной не менее толщины пальца.

Распределяем окорочка (или другие части курочки) и "забываем" про них в духовке минут на 40 при 180*! Но всё-таки проверить раньше не помешает)))

Этот способ подходит для курицы с кожицей,а вот филе будет сухим!

Соль впитает весь лишний жир из курицы,а также отдаст птице ровно столько соли,сколько нужно! Соль лопаткой снимаем с противня и выбрасываем.

Мне ещё нравится этот способ за то,что противень после соли можно не мыть,а просто стряхнуть.