Куриные окорочка,запечённые на соляной основе
Ингредиенты
- окорочка-6 шт.
- приправа для курицы или универсальная приправа- .
- соль крупная-около 1 кг.
- рис на гарнир.
- овощи при подаче:
- помидоры черри,
- огурец свежий.
Пошаговый рецепт приготовления
Все знают старый советский рецепт "курица на соли",но я часто готовлю в таком варианте не только целую тушку,но и части курочки,например,окорочка!
Этот рецепт просто "развязывает руки",не нужно переворачивать,вынимать,поливать...,требуется просто находиться рядом и поглядывать через стекло духовки))
Окорочка моем,обсушиваем,посыпаем Вашими любимыми приправами.
Насыпаем в противень (в форму только курица одна входит!) слой соли крупного помола толщиной не менее толщины пальца.
Распределяем окорочка (или другие части курочки) и "забываем" про них в духовке минут на 40 при 180*! Но всё-таки проверить раньше не помешает)))
Этот способ подходит для курицы с кожицей,а вот филе будет сухим!
Соль впитает весь лишний жир из курицы,а также отдаст птице ровно столько соли,сколько нужно! Соль лопаткой снимаем с противня и выбрасываем.
Мне ещё нравится этот способ за то,что противень после соли можно не мыть,а просто стряхнуть.
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии



Андрюша,спасибо,друг!!!
Аппетитно,Татьяна!
Спасибо,Алевтина!!!

курочка ложится на соль, а сверху ничего или сверху тоже слой соли?!
Сергей,не хотела раскрывать
всё сразу,но есть и такой рецепт,когда кусочки полностью в соли..,но в данном случае только внизу соль насыпана и при температуре пары соли поднимаются и пропитывают всю курицу равномерно и мясо хорошо отделяется от кости! 
я так не разу не пробовала готовить
Правда?
А нам мама в детстве всегда по праздникам запекала курицу и потом на столе раздавала,кому,что нравится))) 
Светуль,спасибо!!!
Я только целиком так курочку запекала!
Так в основном все это и делают
...,поэтому и выставила свои идеи-наблюдения,Танюш))) 
Румяненькие ножки получились!
Да...,любим
зажаристое,Жанночка!!! 
интересный рецепт
Cпасибо большое!