Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо"

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо"

Ингредиенты

потребуется на 4 порции
4 куриных грудки
150 гр. шампиньонов.
1 средняя луковица
60 мл. жирных сливок (или сметаны)
1 столовая ложка растительного масла

4 столовых ложки соевого соуса «киккоман»
панировочные сухари
1 куриное яйцо.
соль и перец .
растительное масло для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

Это очень вкусные котлеты, когда они с пылу с жару, нежный и ароматный грибной жульен из них просто вытекает на тарелку. Фото разреза мной было сделано, когда котлетка полностью остыла, по этому, не видно как из нее он вытекает. Обязательно приготовьте их на обед или ужин для своей семьи, и это блюдо будет самым любимым и желанным. За рецепт спасибо моей подруге Оле, Ольчик 40!

См. пошаговую инструкцию.

Пошаговые фото рецепта

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 1

Шампиньоны вымыть, порезать, так же порезать полукольцами лук.

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 2

2. На сковороде обжарить грибы и лук, влить жирные сливки или сметану, посолить, поперчить, довести до готовности и легкого загустения.

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 3

3. Куриную грудку распахнуть кармашком, хорошо отбить молоточком с двух сторон молотком. Я обычно отбиваю под полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, чтоб не пачкать кухню.

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 4

4. С двух сторон каждую отбитую грудку слегка посолить и полить 0.5 столовой ложки с каждой стороны соевым соусом «Киккоман»

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 5

5. Теперь нам потребуется небольшая пиала. В которую мы выкладывает отбитую грудку, так чтоб ее края свисали с пиалы.

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 6

6. Выкладываем столовую ложку с горкой жульена. Закрываем свисающие крася грудки.

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 7

7. Получились вот такие четыре огроменные котлеты-бомбы!

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 8

8. окунаем каждую котлету в взбитое яйцо

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 9

9. Хорошо обваливаем в панировочных сухарях

Куриная котлета с грибным жульеном внутри или "птичье гнездо": шаг 10

10. Обжариваем в большом количестве растительного масла «во фритюре» до полной готовности , я обжаривала в казане не среднем огне, с двух сторон, несколько раз переворачивала.