Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сабджи из баклажанов с мясными шариками и рисом индика браун от мистраль за 30 минут

Приготовьте сабджи из баклажанов с мясными шариками и рисом индика браун от «Мистраль» за 30 минут с простыми ингредиентами и ярким вкусом!

Продукты

1. говяжий фарш-300 г
2. баклажан- 1 небольшой
3. яблоко зеленое кислое- 1 шт
4. лук- 1 средняя луковица
5. перец сладкий-1 средний
6. перец жгучий свежий-по возможности
7. помидоры-2 шт
8. лимонный сок-1 ст.л.
9. сахар-1 ст.л.
10. масло растительное-2 ст.л.
11. зира, семена горчицы, порошок имбиря и карри- по щепотке
12. гарам-массала - полная ч.л.
13. йогурт натуральный-для подачи
14. рис индика браун от «мистраль»-2 пакетика

Пошаговый способ приготовления

1. Ставим кипятить воду и опускаем в кипяток пакеты с рисом. Варим на маленьком огне по инструкции. Я уменьшаю немного время варки.

2. В фарш трем половинку луковицы, добавляем порошок имбиря и карри, вымешиваем фарш и мокрыми руками катаем маленькие шарики- тефтельки-размером с мелкое яйцо. Выкладываем в форму и запекаем в духовке при 200 градусах минут 7-8 до румяной корочки.

3. В это время овощи моем- чистим-сушим и нарезаем некрупными кубиками.

4. В сотейнике разогреваем масло, кладем в него зиру и семена горчицы и прогреваем под крышкой до потрескивания семян. Всыпаем гарам-массалу и перемешиваем. Тут же кладем баклажан и слегка обжариваем.

5. Добавляем лук и яблоко, доводим подрумянивания и размягчения овощей. Далее кладем перцы и продолжаем пассировать.

6. Помидоры без шкурки кубиками добавляем в сабджи и тушим, помешивая, минут 5. Добавляем соль и сахар, вливаем лимонный сок, добавляем кипятка вровень с овощами и тушим пару минут.

7. Выкладываем мясные шарики, убавляем огонь и томим вместе до готовности риса .

8. При подаче рис сервируем отдельно, не смешивая с сабджи. Поверх сабджи выкладываем пару ложек йогурта и украшаем зеленью-лучше кинзы. Можно йогурт добавить в сабджи к концу тушения и прогреть вместе-но тогда блюдо будет не такое нарядное.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8025

Понравилось: 20

Автор: ogiway

Создан: 19 ноября 2014, 12:16

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Щи с мясом

Дополнительная информация

Сабджи- своеобразное индийское овощное рагу, непременно пряное , островатое. Овощи берутся по вкусу и сезону и меняются под настроение. Йогурт добавляют в рагу или подают отдельно.

Нежирный говяжий фарш, запеченный без масла, овощи и коричневый рис- вполне здоровое сочетание. Очень ароматное, кисло-сладкое, сочное и вкусное блюдо! Согревающее в промозглую погоду. Легкое и необременительное-как раз для ужина. Непривычное и яркое-как раз для поднятия настроения.

Молодец Оксана! Нам на курсе точно так же показывали как сабджи готовить. Правильное у тебя приготовление. Только без мяса нужно. Так как сабджи в переводе с хинди это " овощи".

ogiway

03 мая 2015, 06:52

Аха-спасибочки! Про овощи знаю-но мои мужчины не согласны на чисто конкретно овощные блюда, им мяско надо...Вот и ....воооооооот...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 716