Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гирос с курицей по домашнему

Попробуйте гирос с курицей по-домашнему! Нежный куриный окорочок с овощами, оливковым маслом и домашним соусом. Идеальное сочетание для вашего стола!

Продукты

куриный окорочок - 1 шт.
масло оливковое itlv - 4 ст.л.
оливки itlv - для подачи
лук -шалот - 2 шт.
помидор - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
йогурт - 200 мл.
огурец св. - 1/2 шт.
чеснок - 2 зуб.
укроп - 2-3 веточки.
картофель - 2 шт.
масло растительное для жарки картофеля "фри"
мука пшеничная 180 г
вода горячая - 130 мл.
соль -
перец чёрный -
паприка - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления этого блюда нужно проделать сначала подготовительную работу.

Сладкий перец нужно запечь под грилем до подпалин, снять кожицу и нарезать мякоть полосками.

Если у вас нет готовых лепёшек "пита", то можно легко приготовить их самим, замесив в очень горячей воде эластичное тесто. Дать полежать в холодильнике 30 мин. потом достать тесто. разделить на шарики величиной с куриное яйцо и раскатать каждый шар в лепёшку. Их испечь на чугунной сковородке до коричневых подпалин.Потом, чтобы образовался в лепёшке карман, надо на несколько секунд положить их на открытый огонь газовой горелки. Лепёшка сразу надуется в шар и у вас таким образом получится своя домашняя, свежая пита. Отложим их пока в сторону и займёмся начинкой.

С окорочка снять мясо пластом и отбить его. В чашке смешать соль, паприку и молотый чёрный перец. Добавить 2 ст.л. йогуртаи размешать. этим маринадом залить мясо и убрать его в холодильник.

После того, как мясо полежит там мин. 20 его нужно порезать полосками и обжарить на сухой сковородке.

Помидоры порезать тонкими кружочками, лук тонкими кольцами.

Приготовить соус "дзадзики".

Для этого нужно огурец натереть на мелкой тёрке, посолить и отжать сок. Добавить к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный укроп и ввести оставшийся йогурт. Посолить по вкусу.

Картофель очистить, порезать, обсушить салфеткой и пожарить во фритюре.

Лепёшки разогреть на сковородке на оливковом масле и смазать середину соусом "дзадзики". Положить по 2 кусочка помидоров, несколько колечков лука. и несколько полосок поджаренного гироса (курицы), добавить картофель "фри". Завернуть лепёшку кульком, украсить веточками зелени и подавать горячей.

Оставшийся картофель "фри" можно подать с соусом "дзадзики".

А теперь попробуйте найти ребёнка старшего возраста, который откажется от такой вкуснятины.