Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс с брокколи и оливками

Вкусный кекс с брокколи и оливками: простой рецепт с яйцами, сливочным маслом, мукой и специями. Идеальный перекус для всей семьи!

Продукты

тесто:
яйца-2 шт.
сливочное масло-120-150 г.
мука-1 ст. (120 г).
карри-0,25 ч.л.
куркума-0,5 ч.л.
соль-0,5 ч.л.
сахар коричневый-2 ст.л. (брала 2 ч.л. )
разрыхлитель-1 ч.л.
начинка:
брокколи-6 мини-соцветий.
оливки зелёные itlv с сыром-10 шт.
сыр пармезан тёртый-1 горсть.
масло оливковое itlv для формы-1 ст.л.
сухари панировочные для формы-1 ст.л.
форма силиконовая-10 на 23 см

Пошаговый способ приготовления

Рецепт от Юлии Высоцкой с моим дополнением в виде оливок и сыра,не можем мы без сыра

Промываем брокколи,отделяем соцветия и отварим минуты 3. Вынимаем,даём стечь на салфетке.

В муку добавим специи,разрыхлитель и соль,перемешаем.

Масло заранее достаём,чтобы было мягкое. Растираем его с сахаром,вбиваем по-одному яйца и слегка собьём.

Соединяем с мукой. Тесто приятное,податливое,не крутое и не жидкое.

Форму "кирпичик" смазываем маслом и посыпаем сухарями (сухари делаю сама из остатков батона с помощью толкушки для пюре). Выкладываем тесто,втыкаем соцветия капусты на расстоянии. Между ними-зелёные оливки.

Ставим в духовку на 190* сначала минут на 20. Капустка постепенно "утонет" в тесте.

Вынимаем и посыпаем тёртым Пармезаном,ставим допекаться ещё минут 5-10.

Я сразу не вынимала из формы,дала кексу придти в себя. Нарезать также лучше слегка остывший,чтобы не помять кусочки. Тогда в разрезе каждый получит свой кусочек брокколи и оливочку Приятного аппетита! Да,кекс подходит не только к чаю,но мы уплетали его с сырным супчиком: http://www.koolinar.ru/recipe/view/120508