Треска на пару с соусом манго

Ингредиенты

филе трески- 250 г
манго- 1 шт.
сливочное масло- 40-50 г
мёд-2 ч.л.
1 ч.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Филе трески нарезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу....можно ещё приправить специями( я покупаю на рынке на развес).

Тем временем манго нарезаем на кубики (я делаю так: отрезаю половину вдоль косточки, делаю надрезы в виде квадритиков, потом как бы выворачиваю и срезаю мякоть).

Филе трески кладём в пароварку на 10-12 минут.

На сковороде (у меня посудина а-ля кастрюлька с маленькими бортиками))) растапливаем сливочное масло, кладём манго и обжариваем на небольшом огне минут 5, добавляем мёд и ещё держим минуты 2-3, добавляем сок лимона, щепотку молотого чёрного перца и снимаем с огня.

На блюдо выкладываем рукколу, сверху филе трески, на которую выкладываем манго с получившимся соусом. Подаём с любимым гарниром (рисом, картофельным пюре и т.д.). я съела так, чтобы насладится только рыбкой)))

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

О полезности трески я рассказывала в шашлычках из трески http://www.koolinar.ru/recipe/view/120130,

А сколько в моём любимом азиатском яблоке-манго полезности: В этом фрукте очень много каротиноидов. О чем говорит желтый или оранжевый цвет мякоти. Также присутствует большое количество микро- и макроэлементов, незаменимых аминокислот, витаминов (A, B, C, D, E). Полезные свойства манго проявляются в его положительном воздействии на нервную систему; он может снять стресс и напряжение, улучшить настроение. Все это значительно повысит работоспособность и поможет лучше сосредоточиться при умственной работе.

Треска- для красоты, а манго для ума, что ещё для нас надо