Шоколадный торт "ежевичка"

Ингредиенты

для теста
4 яйца
100 гр. горького шоколада
20 гр. маргарина + 10 гр. сливочного масла для смазывания противня
100 гр. муки
30 гр. картофельного крахмала
125 гр. сахарной пудры haas
1/2 ч.ложки разрыхлителя
ванилин haas

щепотка соли
4 ст.ложки воды
для крема
12 гр. желатина haas
500 гр. перетертой ежевики + несколько ягод для украшения
80 гр. сахарной пудры haas
500 гр. сливок
1 пакетик ванильного сахара haas

Пошаговый рецепт приготовления

1. Растопить шоколад с маргарином, смесь остудить

2. Белки взбейте в крепкую пену

3. Желтки разотрите с сахарной пудрой Haas и 4 ст.ложками воды до образования густой пены.

4. К этой смеси подмешайте шоколадную массу.

5. Затем добавьте взбитые белки, муку, крахмал, соль, разрыхлитель и все аккуратно перемешайте.

6. Тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 200° С духовке в течении 20 минут.

7. Готовый корж равномерно смазать ежевично-сливочным кремом, для приготовления которого необходимо размочить желатин Haas в небольшом количестве воды и растворить его на огне. Затем смешать желатин Haas перетертой ежевичкой и сахарной пудрой. После чего получившейся массе дать остыть на холоде. Как только эта масса начнет загустевать, подмешать к ней взбитые сливки (не все, а только 370 г)

8.Накрыть сверху вторым коржом и поставить в холодильник на 1 час.

9. Оставшиеся сливки взбейте вместе с ванильным сахаром в крепкую пену и украсьте по своему желанию второй корж. Убираем в холодильник на 4 часа (а лучше на ночь)

9. Разрежьте бисквит на равные кусочки, каждый кусочек украсьте ежевичкой! Всем приятного чаепития !!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я люблю готовить шоколадный торт своим любимым домочадцам! Я этот торт назвала "Ежевичка" !!! Этот замечательный тортик осенними вечерами напоминает о прекрасном лете! Этот торт всегда получается очень нежным! Это роскошное, очень красивое визуально и вкусное лакомство. Порадуйте своих близких изысканным лакомством!