Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Теплые оливки и маслины с лимоном и зеленью

Насладитесь теплым блюдом из оливок и маслин с лимоном и зеленью. Добавьте оливковое масло, семена фенхеля и специи для пикантного вкуса!

Продукты

150 г оливок itlv
150 г маслин itlv
80 мл оливкового масла itlv
1 ч.л. семян фенхеля
½ ч.л. кайенского перца
2 зубка чеснока
1 лимон
небольшой пучок кинзы
небольшой пучок петрушки

Пошаговый способ приготовления

Судя по пряностям и большому количеству лимонного сока, эта замечательная испанская закуска к вину навеяна марокканским влиянием. Приготовление оливок в кипящей воде снижает количество содержащейся в них соли и делает их более сладкими. Этот рецепт удобен, когда нет желания долго выготавливать, а хочется просто чего-то вкусного и прямо сейчас.

1. Слить жидкость с маслин и оливок, сполоснуть их, положить в кастрюлю и залить кипящей водой. Варить на среднем огне 5 минут, затем слить воду.

2. Прогреть семена фенхеля в сковороде на среднем огне 1-2 минуты, чтобы они стали ароматными. Влить оливковое масло, добавить кайенский перец, прогреть все еще минуту и всыпать оливки и маслины в сковороду.

3. С лимона снять цедру и тонко ее нарезать. Выжать сок из лимона. Добавить цедру и сок к оливкам и маслинам вместе с мелко рубленным чесноком. Прогреть все две минуты, чтобы оливки и маслины были горячими.

4. Снять с огня, всыпать рубленную зелень и хорошенько размешать. Подавать сразу же с багетом, чтобы вымакивать вкуснейшее масло, смешанное со специями и лимонным соком.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12458

Понравилось: 9

Автор: FoodStation1

Создан: 31 октября 2014, 23:36

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Оливки и маслины содержат питательные элементы, поддерживающие работу сердечно-сосудистой системы и регулирующие обмен веществ. Они также содержат антиоксиданты и противовоспалительные вещества. Оливки и маслины полезны для здоровья кожи и волос, так как в них содержится большое количество витамина Е, а содержащийся в них витамин А полезен для глаз.