Компот

Соленья и маринады

Запеканка из тыквы с сыром

Name: Запеканка из тыквы с сыром
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: тыква; лавровый лист; корица; соль; сливочное масло; мука; сливки; желтки; сыр; панировочные сухари

Погрузитесь в аромат запеканки из тыквы с сыром! Мякоть тыквы, лавровый лист, корица, сливки и тертый сыр создадут изумительное блюдо для ваших близких.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать тонкими пластинками, опустить в кастрюльку, добавить корицу, лавровый лист и соль, залить водой (чтобы она только покрывала тыкву). Довести до кипения, затем варить на слабом огне 10-15 минут (до мягкости). Воду слить, листики вынуть.

На сковороде растопить сливочное мало, поджарить в нем немного муку, присолить, тонкой струйкой (постоянно помешивая) влить сливки, варить минут 5. Желтки немного взбить вилкой и постепенно ввести в горячий соус, постоянно помешивая. Снять с огня.

В соус добавить половину тертого сыра и тыкву, перемешать. Выложить смесь в смазанную форму для запекания, разровнять. Оставшийся сыр смешать с сухарями и посыпать сверху.

Запекать в хорошо разогретой духовке при 180С около 15-20 минут или пока не подрумянится запеканка.

Готовить лучше в порционных формочках, в которых можно будет подать запеканку, т.к. консистенция получается кремовая, не режется, как пирог.