Компот

Соленья и маринады

Салат кабачковый с нутом и тмином

Name: Салат кабачковый с нутом и тмином
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: нут; морковь; лук репчатый; картофель; яблоко; кабачок; чеснок; тмин; перец красный; масло оливковое; уксус; соевый соус; соль; зелень

Салат кабачковый с нутом и тмином — яркое сочетание свежих овощей, куриного соуса, уксуса и зелени. Потрясающий вкус и польза в каждой порции!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

СМОТРИТЕ ПОШАГОВЫЕ:

Пошаговые фото

13 шт.

1. Нут предварительно замачиваем в большом количестве холодной воды не менее, чем на 6 часов (я обычно замачиваю на ночь). Отвариваем в несоленой воде (в соленой воде бобовые варятся дольше!). Пока нут варится, очищаем морковь, нарезаем ее кубиками и обжариваем на оливковом масле до полумягкой структуры. У меня маленькая сковородка, поэтому мне хватило 2 ст. л. масла.

2. Лук чистим, нарезаем кубиками и

3. кладем в уксусную водичку (1 ст. л. уксусу 6% на 50мл воды) мариноваться не менее, чем на 15 минут.

4. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и слегка обжариваем до золотистого цвета, потом подливаем немного воды и тушим до мягкости.

5. Яблоки очищаем и нарезаем кубиками. Складываем все готовые ингредиенты (уже вареный нут, картофель, морковь и яблоко) в общую чашку.

6. Кабачки нарезаем также кубиками и обжариваем на оливковом масле до полу-мягкости.

7. Кладем в общую салатную массу, вместе с маринованным луком.

8. Делаем заправку: Раскаляем масло (2 ст. л.) кладем нарезанный кольцами чеснок, красный перец и тмин. Прогреваем немного (минуты 2-3), постоянно мешая.