Курица с сыром в томатном соусе

Великолепное сочетание курицы, и сыра, оттененное томатным соусом, базиликом и орегано – замечательный вариант для ужина в семейном кругу. Гарниром для этого блюда может послужить картофельное пюре или макароны.

Состав продуктов:

• Куриное филе - 4 шт.
• Сыр Пармезан - 200 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сухари панировочные - 3 ст. л.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Базилик свежий (листья) - 8 шт.
• Для соуса: Томатное пюре - 800 мл.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Орегано суш. - 1 ч. л.
• Соль - 3/4 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

• Начнем приготовление с томатного соуса. Натираем на терке половину лука, чтобы он дал как можно больше сока. Добавляем две столовые ложки оливкового масла.

• Обжариваем лук на среднем огне в течении 2-3 минут.

• Используя пресс или натерев на мелкой терке, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.

• Затем добавляем томатное пюре, орегано, соль и сахар. Доводим до кипения и тушит 10-12 минут, не накрывая крышкой.

• Куриное филе промойте и обсушите. Поместив между двумя слоями полиэтиленовой пленки, отбейте. Толщина мяса должна быть примерно 1 см. Каждый кусочек мяса щедро посыпьте солью.

• В одной миске взбейте яйца.

• В другой смешайте половину тертого пармезана и панировочные сухари.

• Разогрейте 60 мл оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Используя щипцы, обмакните куриное мясо сначала в яичной смеси.

• А затем в сухарях и обжарьте мясо в горячей сковороду до золотисто-коричневого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.

• В форму для запекания влейте 3/4 соуса и аккуратно выложите на него красивые куриные грудки.

• Остальную часть соуса ложкой распределите поверх каждого кусочка. Посыпьте измельченными листьями базилика.

• Нарежьте тонкими ломтиками оставшийся кусок сыра и выложите его сверху.

• Выпекать около 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Пожелания: приглашаю всех кто  любит  Американскую кухню посетить мой сайт 

recepty-salatov.info там очень много вкусных салатов из рестаранов ! 

Приятного аппетита!