Американский фруктовый салат с курицей

Состав продуктов:

• Куриные грудки - 3 шт.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Соль, перец - по вкусу .
• Селдерей свежий - 200 г.
• Виноград красный - 120 г.
• Клюква сушеная - 120 г.
• Лук зеленый измельч. - 4 ст. л.
• Соленые орехи кешью или фисташки - 120 г.
• Для соуса: Майонез - 500 мл.
• Винный уксус - 120 мл.
• Сахар - 120 г.
• Абрикосовый джем - 120 мл.
• Карри порошок - 2-3 мл.
• Соль - 1,5 ст. л.
• Перец белый молотый - 1 ч. л.

Приготовление:

• Подготовим ингредиенты для салата.

• Промываем куриные грудки, разрезаем пополам и выкладываем на противень. Поливаем оливковым маслом.

• Посыпаем солью и черным молотым перцем.

• Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке в течении 40-45 минут.

• Вынимаем из духовки. Когда мясо остынет, снимаем кожу и отделяем мясо от костей.

• Нарежьте куриное филе крупными кубиками, именно крупными. Чтобы мясо в готовом салате не напоминало своим видом тунца.

• Теперь положим их в миску, накроем полиэтиленовой пленкой и отправим в холодильник на 20-30 минут.

• Стебли сельдерея нарезаем мелким кубиком и добавляем к мясу.

• Измельчите пучок зеленого лука и отправьте следом за сельдереем.

• Красный виноград нарезаем дольками и добавляем к остальным ингредиентам. Вы можете добавить больше или меньше, по вашему вкусу. Сушеную клюкву отправляем туда же.

• Теперь приготовим соус: в большой миске смешиваем майонез, абрикосовый джем, воду, винный уксус, сахар, соль, белый перец и порошок карри. Существуют различные виды карри. С мягким вкусом или пряный, в любом случае, начните добавлять с 1 ст.л.

• Смешайте все ингредиенты.

• Взбейте венчиком до однородной массы и отлейте пол-стакана, чтобы использовать позже. Приготовленный салат хорошо впитывает соус, и если вы будете использовать его позже, полейте салат непосредственно перед подачей..

• Заливаем оставшимся соусом смесь курицы и фруктов. Перемешиваем.

• Перед подачей на стол добавьте орехи кешью и фисташки. Перемешайте.

• The END! Насыпайте в тарелку и наслаждайтесь!

Пожелания: приглашаю всех кто  любит  Американскую кухню посетить мой сайт 

recepty-salatov.info там очень много вкусных салатов из рестаранов !  

Приятного аппетита!