шоколадный пирог с творожной начинкой "нежность"

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная— 200 г
яйца — 5 шт
сахар— 100 г
ванильный сахар «хаас» - 1 ст.л.
масло растительное — 125 мл.
вода минеральная (у меня «нарзан»)— 125 мл.
разрыхлитель теста «хаас»— 1 ч.л.
порошок для приготовления какао — 6 ч.л.
для начинки:
творог (у меня 9% классический)— 450 г
заварной крем ванильный «хаас» - 1 пакетик
сливки 32% жирности (количество зависит от консистенции творога) – 50-100 мл.
для подачи:
сахарная пудра «хаас»
клюква
мята перечная

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста отделите белки от желтков.

Желтки разотрите сахаром (50г) добела, добавьте минеральную воду и растительное масло. Перемешайте.

Белки взбейте с сахаром (50г) и с ванильным сахаром «Хаас» до пиков. Аккуратно соедините желтковую и белковую массы. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешивая, замесите жидкое воздушное тесто.

Для творожной начинки соедините творог и заварной ванильный крем «Хаас», добавляя сливки, следите за тем, чтобы начинка не была слишком плотной, но и не слишком жидкой.

Дно разъёмной формы застелите пергаментом, сбрызните растительным маслом бока формы и вылейте шоколадное тесто. Начинку выложите произвольно на тесто при помощи кондитерского шприца. (творожная масса тяжелее шоколадного теста, поэтому она «утонет» в пироге, образуя интересный узор внутри пирога.)

Выпекаем в духовом шкафу при 180-185 градусах приблизительно 30 минут.

Перед подачей присыпаем пудрой «Хаас», украшаем ягодами и мелисой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог для уютного осеннего чаепития в кругу моей маленькой семьи. Дети уплетали с таким удовольствием, что теперь я точно знаю, о чем они будут меня просить! Он такой нежный и пышненький, что кажется, будто режешь облако.