Гречка по-купечески или плов с гречкой

Ингредиенты

400 гр. мяса индейки
1 большая головка репчатого лука
1 большая морковь
1 ст гречневой крупы от "мистраль"

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук и морковь очистить.

Лук нарезать полукольцами.

Половину моркови нарезать кубиками, вторую половину - полукржьями.

В казане/сотейнике разогреть растительное масло. Положить рапчатый лук и обжариьтть до рпозрачности.

Добавить морковь и обжаривать вместе минут пять.

Мясо индейки нарезать кубиками. Добавит в казан/сотейник. Готовить всё вместе до изменения цвета мяса. Посолить, поперчить, посыпать зирой.

Выложить гречку и влить 2 ст горячей кипячёной воды. Посолить сверху.

Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока гречка не впитает жидкость.

Готовую гречку перемешать.

Подавать гоячей.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 1

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 2

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 3

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 4

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 5

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 6

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 7

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 8

Гречка по-купечески или плов с гречкой: шаг 9

Дополнительная информация

Блюдо по мотивам рецепта Сталика Ханшиева: http://stalic.livejournal.com/533134.html. "Дело в том, что бывает кулинария праздничная, а бывает вполне себе бытовая, на каждый день.
А еще дело в том, что гречневая каша отлично готовится в самом обыкновенном узбекском казане и очень вкусный плов можно приготовить... полностью заменив рис гречкой." Принцип приготовления такой же как у ферганского плова.

Вот так на стыке двух культур появлются сытные и вкусны блюда. Мы ели с удовольствием. Угощайтесь!