Черничные булочки

Ингредиенты

для посыпки и начинки:
смесь хлопьев 5 злаков от мистраль-5 стол.л
коричневый сахар мистраль-5 стол.л
черника свежемороженная- 1 ст.
сливочное масло-70 г
для теста:
молоко-0,75 чашки

яйцо-1 шт
пшеничная мука-3 чашки
сахар-0,3 чашки
соль-1 ч.л.
сливочное масло-5 стол.л.
дрожжи-2, 5 ч.л.
яичный желток-1 шт. для смазывания булочек

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто приготовить с помощью хлебопечки. Ингредиенты для теста выложить в указанной последовательности в форму хлебопечки. Установить программу тесто. У меня тесто будет готово через 1 час.

По окончании цикла достаньте тесто и дайте отдохнуть 5 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовить посыпку: хлопья от Мистраль слегка подсушить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, смешать с коричневым сахаром.

Сливочное масло растопить.

Тесто раскатать в пласт на присыпанной мукой поверхности. Смажьте пласт теста растопленным сливочным маслом, выложите посыпку, чернику.

Пласт теста с начинкой скатать в рулет и нарезать острым ножом на кусочки примерно шириной 4 см. На одном конце булочек тесто соедините, чтобы начинка не выпадала.Булочки поставьте в округлые форму вертикально,раскройте тесто,формируя булочки. Дайте булочкам расстояться около 15 минут.Смажьте желтком и обсыпьте булочки посыпкой из хлопьев и сахара.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 25-30 минут.

Смажье поверхность булочек сливочным маслом.