Компот

Соленья и маринады

Трёхцветный каравай со сладким перцем без яиц

Name: Трёхцветный каравай со сладким перцем без яиц
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода (кипячёная); дрожжи (сухие; быстродействующие; без горок); кунжут (или тмин); масло подсолнечное; мука пшеничная; перец сладкий (большие; желтые; красные и зеленые); сахар; соль; ванилин (перебивает запах перца)

Приготовьте трёхцветный каравай со сладким перцем без яиц в мультиварке! Идеальный рецепт с кунжутом, дрожжами и ванилином для вкусного угощения.

Продукты

вода - 100 мл
дрожжи - 2 ч.л.
кунжут или тмин - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 4 ст.л.
мука пшеничная - 6.5 стак.
перец сладкий - 6 шт
сахар - 1 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
ванилин - 1 пакет

Пошаговый способ приготовления

Такой каравай вы можете приготовить и в мультиварке, и в духовке.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Запекаем вымытый, обсушенный перец. Это можно сделать в духовке, микроволновке или мультиварке.

2. Я запекала в мультиварке. Положила перец в пакет, хорошо завязала, налила воды в чашу мультиварки, установила решетку и включила режим "Пароварка", ~ на 30 мин. Каждые 10 мин. переворачивала и по необходимости подливала воды. А пока запекается перец в 100 мл тёплой воды растворяем сахар и дрожжи. Оставляем для активации на 10-15 минут.

3. Вот так выглядит перец из мультиварки. Я не снимала кожицу. Если вы запекали в духовке, то снимайте шкурку.

4. При помощи блендера измельчаем перец. Получается 3 стакана разноцветного пюре по 200 мл в каждом.

5. Готовим 3 вида теста. Муку просеять, смешать с ванилином. Нам понадобятся 3 миски для вымешивания, или мойте и вытирайте одну после каждого вида теста. В миску выливаем пюре из перца, добавляем 1/3 дрожжевой водички, 0,5 ч. л. соли и 2 стакана просеянной муки. Когда мука практически впитает в себя жидкость, добавьте 1,5 ст. л. масла и вымешивайте ещё минут 5. В результате у нас получиться очень мягкое тесто. Смажьте руки капелькой масла и переложите тесто в миску поменьше.

6. Также мы замешиваем и остальные 2 вида теста — зелёное и красное. Перекладываем тесто по отдельным ёмкостям и ставим в тепло, прикрыв миски полотенцем. Через 1 час тесто увеличится в 2-2,5 раза. Масса каждого вида теста примерно 400 граммов. Для 1 каравая этого многовато, поэтому я пекла 2. То есть делим каждое тесто пополам. 3 части разноцветного теста убираем, а с 3 другими работаем.

7. Присыпаем стол мукой, берём кусочек теста, раскатываем его в длинный валик. Получается вот таких 3 "валика". Это заготовки для 1 каравая.

8. Теперь будем заплетать косу — думаю, все знают, как это делать). Вот такая толстенькая получилась косичка. Защипываем концы, чтобы при выпечке коса не расползалась. Диаметр косы равен диаметру вашей чаши мультиварки.

9. Перекладываем косу с смазанную маслом чашу мультиварки. В середину, я поставила толстый, граненый стакан, если у вас нет такого, тогда другой не ставить))). Включаем в мультиварке режим "Подогрев" на 15-20 минут. Если вы заранее подогрели чашу в мультиварке, то 15 мин. Даём тесту расстояться. Тесто подымется в 2 раза. Через 15-20 мин. включаем режим "Выпечка" на 45 минут. Через 40 мин. смазываем верх каравая желтком и даем ему допечься еще 5 минут. Когда вы смазали желтком, можно посыпать кунжутом или тмином, я этот момент упустила и присыпала потом.

10. Со второй частью я решила приготовить другую формовку каравая. Все цвета теста я поделила на 4 части. Получилось 12 шт. разноцветных частей.

11. Скатала в небольшие валики и сделала из них цепочку. Когда вы протаскиваете валик через очередное кольцо, не забывайте немного подворачивать кончики, для того, чтобы не развалилась звено.

12. Получился вот такой каравай. Запекаем точно также как и первый каравай.

13. Вытаскивать такой каравай очень просто. Одеваете варежку, беретесь за стакан и каравай вынимаете из чаши мультиварки. Перекладываете на блюдо, а лучше на деревянную доску (иначе низ подмокнет), смазываете сливочным маслом или подслащенной водой. Сверху кладете бумажные салфетки и закрываете полотенцем. Оставляете каравай "отдыхать".

P.S. У меня перец не весь болгарский, если вы будите готовить с болгарским перцем у вас будет намного интереснее выглядеть каравай. К зеленому перцу можно добавить шпинат или др. зелень. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11708

Понравилось: 9

Автор: olga

Создан: 01 октября 2014, 21:48

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

оооочень красиво! я и вас тоже призываю указывать в названии рецептов выпечки, что они без яиц (если они без яиц))) Этим вы упростите жизнь вегетарианцев, потому что нами ищутся именно рецепты без яиц. А таких не очень- то и много...

olga

02 октября 2014, 11:56

а где именно писать, заголовок длинный?

olga

02 октября 2014, 11:56

Спасибо!

olga

02 октября 2014, 12:09

дополнила заголовок

Мария

02 октября 2014, 12:28

спасииииибо))) я ни в коем случае ничего не требую))) но нам бы ваша помощь пошла бы на пользу))) тем более- такие оригинальные рецепты)))) (обычно в рецептах, в заголовках приписывают-рецепт без яиц)))в скобочках или через тире)))

fanny

02 октября 2014, 12:43

Эффектный каравай!

olga

02 октября 2014, 13:20

я вас поняла, может дейст. это кому то это надо, а то что приготовленно в мультиварке я выставила парамерты и данные

olga

02 октября 2014, 13:20

Спасибо!

avani

02 октября 2014, 15:12

sentyabr