Булочки с кленовым сиропом

Ингредиенты

мука пшеничная — 370 гр.
соль — 5 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч.л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 130 мл.

масло сливочное — 40 гр.
сахар коричневый (в тесто - 60 гр. для посыпки - 10 г) — 70 гр.
сливки (15-20 % жирности) — 80 мл.
сироп кленовый — 2 ст.л.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматные, нежные, почти невесомые булочки! Приготовить их очень просто, а выпекать можно как в квадратной, так и прямоугольной или круглой форме. Попробуйте, очень вкусно!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко со сливками, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.

2. В ведерко хлебопечки добавляем коричневый сахар, просеянную муку, размягченное сливочное масло, соль, яйцо.

3. Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.

4. Даем тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.

5. Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем, накрываем пленкой, даем отдохнуть минут 10-15.

6. Делим тесто на 18 равных частей (примерно по 40 грамм), формуем шары. Накрываем их пленкой и оставляем примерно на 15 минут.

7. Для выпечки этих булочек я использую квадратную форму для выпечки размером 24*24 см, но можно выпекать эти булочки и в круглой форме. Смазываем форму растительным маслом.

8. Раскатываем сначала 4 кусочка теста в кружочки диаметром примерно 10 см.

9. Складываем кружочки, заходя один на другой.

10. Острым ножом разрезаем кружочки пополам.

11. Сворачиваем сначала одну половинку кружков, затем вторую -

12. Получается 2 цветочка. Таким же образом изготовляем остальные цветочки, в конце останется 2 кусочка теста, раскатываем из них кружочки, разрезаем пополам и складываем четыре половинки, заходя друг на друга, сворачиваем в цветок.

13. Перекладываем цветочки в форму для выпечки.

14. Форму накрываем пленкой и даем тесту увеличиться в объеме в 2 раза.

15. Кулинарной кистью смазываем тесто кленовым сиропом.

16. Посыпаем тесто коричневым сахаром.

17. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Светлана, как всегда все получилось легко и просто. Испекла, правда муки у меня ушло грамм 450 (наверное зависит от самой муки). Булочки шикарные, воздушные!!!! Красавец пирог из булочек получился!!!!! Нет вариантов, чтобы какой-то из Ваших рецептов не получился. Правда сверху смазала красно смородиновым джемом, обалденно!!! Спасибо еще раз

diana1616

30.09.2014 16:28

Ответить

Иришка, спасибо за доверие к моим рецептам! Рада, что выпечка Вам нравится!