Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Индийский завтрак наан с русским акцентом

Попробуйте индийский завтрак – наан с русским акцентом! Идеальный рецепт с пшеничной мукой, натуральным йогуртом и ароматными специями.

Продукты

для теста
мука пшеничная – 350 г
молоко - 50 мл
дрожжи прессованные – 25 г
теплая вода – 2 ст.л.
йогурт натуральный – 50 г
масло сливочное – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 2 ч.л.
для смазывания лепешек
масло сливочное – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
укроп
кумин – 6 щепоток

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло и йогурт достать из холодильника.

Для опары смешать дрожжи, теплое молоко и воду, сахар, поставить в теплое место на 20 мин. За это время опара увеличится в объеме.

В опару добавляем йогурт, размягченное сливочное масло, соль, разрыхлитель. Просеиваем 100 г муки. Перемешиваем.

Просеиваем оставшуюся муку (может, понадобится не вся), хорошо (руками! замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2,5 ч.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем (даже мука на подпыл не потребовалась), делим на 6 частей.

Каждую часть раскатываем в овал, кружок. Я особо не усердствовала, чтобы они ровненькие были, это же лепешки, мне так больше нравится! Две лепешечки я раскатала толщиной в полсантиметра, остальные – тоньше.

Духовку разогреть до 220 град. Выпекать лепешки 20 мин.

Для смазывания лепешек растопить сливочное масло, выдавить туда чеснок.

Укроп вымыть и измельчить.

За 5 мин. до окончания времени выпекания достать лепешки, смазать их чесночным маслом, присыпать кумином и добавить наш русский укропчик.

Ароматные солоноватые лепешечки готовы!