Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кай тод

Приготовьте куриные голени с чесноком, молотым кориандром и устричным соусом. Добавьте кинзу и легкую панировку из рисовой муки для хрустящей корочки!

Продукты

куриные голени (или другие части курицы кому что нравится) - 4 шт
чеснок – 2 зубчика,
молотый кориандр - 0,5 ч.л.
молотый белый (или черный) перец – 0,5 ч.л.
кинза с корнями – 1 пучок,
устричный соус - 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – ½ ч.л.
рисовая мука - 150 гр
маленький бульонный кубик - 1 шт
газированная вода - 100 мл
растительное масло для фритюра – 200 мл.

Пошаговый способ приготовления

Долгое время я восхищалась кулинарами с сайта, которые отважились рис превратить в муку. Можно сказать, ночами не спала, все думала об их подвиге. И тут, свершилось! Мне самой захотелось провести этот ТИТАТНИЧЕСКИЙ ТРУД!

Итак, готовим цыпленка в кляре по-тайски.

Для начала, как обычно, собираем воедино ингредиенты.

Затем готовим маринад для курицы. Чеснок, пучок кинзы, молотый кориандр, молотый перец, устричный соус, сахар и соль закладываем в блендер и перемалываем до однородной массы и полного растворения сахара. Обмазываем части курицы маринадом, накрываем пленкой и ставим в холодильник. На. Несколько часов. Лучше на ночь.

После этого достаем замаринованные голени и продолжаем процесс.

Готовим кляр. Для этого наливаем в миску минеральгую газированную воду, крошим туда бульонный кубик, добавляем соль и перемешиваем до однородного состояния. Должно получится что-то типа теста для блинов. Может, чуть гуще.

Затем, вынимаем из маринада куриные части, стряхиваем лишнее и обмакиваем в кляр. После этого обваливаем в рисовой муке. (Для меня она не мукА, а мУка). Обваливаем несколько раз и оставляем чуть подсохнуть. Чтобы мясо получилось в хрустящей корочке.

В это время разогреваем масло для фритюра. Выкладываем курицу на сковороду и равномерно обжариваем со всех сторон до зарумянивания.

И. вуаля! Наша превосходная ТИТАНичекая курочка готова! Безумно вкусно! Нежно! Тает во рту!

Подаем с отварным рисом и овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6550

Понравилось: 14

Автор: Selena

Создан: 19 сентября 2014, 12:37

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Хочу пригласить на свою тайскую трапезу Линду82 и Лену 72. Линда оценит мой титанический труд, а Лена полакомиться тайским блюдом, потому как сама не смогла принять участие в конкурсе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДОРОГИЕ КУЛИНАРОЧКИ!!!