Ингредиенты

  • рис - 100 г
  • молоко - 1 л
  • корица - 1 ст.л.
  • кардамон - 0,5 ст.л.
  • фисташки - 1 ст.л.
  • орехи кешью - 2 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • изюм - 2 ст.л.
  • масло сливочное (размягченное) - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Совсем не обязательно ехать в Индию, чтобы приобщиться к культуре этой страны и попробовать экзотические блюда. Можно приготовить их дома. Например, сделать популярное индийское лакомство чавал ка кхир. Это рисовый десерт с орехами, оригинальный вариант пудинга по-индийски. Попробуем приготовить.

Вскипятить молоко в глубокой кастрюльке. Добавить промытый и просушенный рис.Варить на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.

На сухой сковородке слегка обжарить кешью до золотистости.

Ближе к концу варки риса добавить в него кешью и варить 20 минут.

Снять с огня, всыпать сахар, перемешать и остудить

В рис, остывший до комнатной температуры, добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм, растопленное сливочное масло, кардамон и корицу, перемешать

Кхир должен быть очень густым. Перед подачей необходимо хорошо охладить- чем холоднее, тем вкуснее. Разложить пудинг в креманки, при подаче украсить фисташками и посыпать корицей.

Десерт очень ароматный и сладкий. Особенно понравился контраст мягких кешью и хрустящих фисташек!

Пошаговые фото рецепта

Чавал ка кхир: фото шаг 1Чавал ка кхир: фото шаг 2Чавал ка кхир: фото шаг 3

Дополнительная информация

Индийская кухня самобытна и разнообразна. Ее отличительной чертой считается обилие пряностей и специй, часто для европейцев непривычных на вкус. Еще индийская кухня богата десертами. Готовятся они из риса, манки, сухого и цельного молока, различных фруктов с использованием экзотических соусов.

Индийцы считаются сладкоежками, поэтому десертам в индийской кухне уделяется особое место.

 

 



 

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pinkflamingo1962
15.09.2014 14:12
Ответить

Очень вкусно! Мне креманочку пожалуйсто подвиньте поближе к экрану!

Жанна
15.09.2014 20:54
Ответить

Да, вкусный кремовый рис с орешками! Никогда даже названия такого не слышала, заодно и что-то новое узнАю!

Tatjana
16.09.2014 00:32
Ответить

Пряный пудинг! 

passion1963
16.09.2014 08:23
Ответить

Вот так обычная молочная рисовая каша превращается во вкусный десерт

krolya
17.09.2014 17:11
Ответить

byrenka
16.09.2014 17:26
Ответить

Знаем, знаем!!!! Очень вкусно и очень сладко!!!!www.koolinar.ru/recipe/view/109460laugh

krolya
17.09.2014 17:11
Ответить

да. даlaugh

Olga
21.09.2014 22:19
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4382026634673881.08
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели