Чавал ка кхир
Ингредиенты
- орехи кешью - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- изюм - 2 ст.л.
- масло сливочное (размягченное) - 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Совсем не обязательно ехать в Индию, чтобы приобщиться к культуре этой страны и попробовать экзотические блюда. Можно приготовить их дома. Например, сделать популярное индийское лакомство чавал ка кхир. Это рисовый десерт с орехами, оригинальный вариант пудинга по-индийски. Попробуем приготовить.
Вскипятить молоко в глубокой кастрюльке. Добавить промытый и просушенный рис.Варить на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.
На сухой сковородке слегка обжарить кешью до золотистости.
Ближе к концу варки риса добавить в него кешью и варить 20 минут.
Снять с огня, всыпать сахар, перемешать и остудить
В рис, остывший до комнатной температуры, добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм, растопленное сливочное масло, кардамон и корицу, перемешать
Кхир должен быть очень густым. Перед подачей необходимо хорошо охладить- чем холоднее, тем вкуснее. Разложить пудинг в креманки, при подаче украсить фисташками и посыпать корицей.
Десерт очень ароматный и сладкий. Особенно понравился контраст мягких кешью и хрустящих фисташек!
Дополнительная информация
Индийская кухня самобытна и разнообразна. Ее отличительной чертой считается обилие пряностей и специй, часто для европейцев непривычных на вкус. Еще индийская кухня богата десертами. Готовятся они из риса, манки, сухого и цельного молока, различных фруктов с использованием экзотических соусов.
Индийцы считаются сладкоежками, поэтому десертам в индийской кухне уделяется особое место.
Очень вкусно! Мне креманочку пожалуйсто подвиньте поближе к экрану!
Да, вкусный кремовый рис с орешками! Никогда даже названия такого не слышала, заодно и что-то новое узнАю!
Пряный пудинг!
Вот так обычная молочная рисовая каша превращается во вкусный десерт
Знаем, знаем!!!! Очень вкусно и очень сладко!!!!www.koolinar.ru/recipe/view/109460
да. да