Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре в тайском стиле

Суп-пюре в тайском стиле с тыквой и рисом индка от Мистраль. Нежный бульон, кокосовое молоко и специи создадут уникальный вкус! Приготовьте с любовью!

Продукты

понадобиться:
тыква- 400-500 г
рис пропаренный «индика» от тм мистраль-0.5 ст.
бульон куриный- 2 ст.
молоко кокосовое- 1\4 ст. ( можно оставить по 1 столовой ложки для украшения)
масло оливковое- 3 столовых ложки для запекания тыквы, 2 столовых ложки для поджарки.
лук репчатый-1 большая луковица
имбирь – небольшой кусочек ( я заменила сухим-1 чайной ложкой)
лимонная трава (она же мелисса)- 2-3 веточки
карри- 1 ч.л.
перец сушеный чили- щепотка на порцию.
соль .

Пошаговый способ приготовления

1. Тыкву почистить, порезать кубиками выложить на противень. Полить оливковым маслом, посолить. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов 30 минут.

2. Лук порезать кубиками, небольшой кусочек имбиря натереть на крупной терке (я имбирь заменила 1 чайной ложкой сухого), в сковороду налить оливковое масло, выложить лук и имбирь, одну веточки лимонной травы слегка растереть руками (до появления лимонного аромата), выложить к луку. Слегка обжарить, добавить карри и обжарить до появления золотистого цвета. После обжарки, веточку лимонной травы убрать (выкинуть).

3. Тыкву, луковую поджарку выложить в кастрюлю, добавить пропаренный рис от ТМ «Мистраль», налить бульон и кокосовое молоко, выложить веточку лимонной травы, посолить по вкусу.

4. Варить суп до готовности риса.

5. Далее, полученную массу пюрировать при помощи погружного блендера.

6. Суп разлить по тарелочкам, сверху посыпать перцем чили, в каждую порцию добавить кокосового молока по 1 столовой ложке. Украсить листьями лимонной травы, по желанию креветками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10993

Понравилось: 18

Автор: Linda82 (Marioka82)

Создан: 31 августа 2014, 14:40

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

Хочу ко мне в гости на трапезу пригласить Selena. Selena, угощайтесь на здоровье, надеюсь мой супчик в тайском стиле придется по вкусу!

Спасибо за разъяснения, я подумала именно на мелиссу, так как она есть лимонная трава, с тайской кухней я знакомлюсь впервые )))) Поду гуглить по лемонграс, может дома такю травку посажу ))))

Selena

31 августа 2014, 16:16

Посадить - не знаю, а вот в интернет-магазинах этот злак купить можно. И для тайской кухни также важен такой ингредиент, как листья каффрского лайма (или кафир-лайма, или бергамота). Они также обладают ярко-выраженным специфическим запахом.

Жанна

31 августа 2014, 16:37

Ольга, я обожаю суп-пюре из тыквы с карри со сливками! В Вашем случае вкус еще богаче! Рецепт утащила! Спасибо!

Linda82 (Marioka82)

31 августа 2014, 16:38

Жанна, большое спасибо за поддержку!

Елена

31 августа 2014, 17:00

Очень красиво подано и вкуснющий супчик

chudo

31 августа 2014, 17:18

очень красиво и вкусно!

Linda82 (Marioka82)

31 августа 2014, 17:49

Спасибо,Леночка!

Linda82 (Marioka82)

31 августа 2014, 17:50

Танечка, спасибо!!!!

allenka(alarm clock)

31 августа 2014, 18:01

Оля,вкусно и красиво,без сомнения! А у нас лемонграсс я покупаю в сети Окей - в чайных наборах свежих трав)

Ольчик

31 августа 2014, 18:03

Оля, какой богатый вкус у супа получился. У меня как раз тыквы наросло, вот и попробую по твоему рецепту приготовить

Linda82 (Marioka82)

31 августа 2014, 18:44

А я "деревня" только сегодня узнала, об этой травке, если бы мне Селена не сказала!!! Аллочка Окея у нас нет, только Ашан в Краснодаре. В Новороссийске в Перекрестке и Ленте видела!

Linda82 (Marioka82)

31 августа 2014, 18:44

Спасибо,дорогая! Получается очень насыщенно и питательно))))

Алевтина

31 августа 2014, 20:09

Вкусненько! Очень красиво!

Linda82 (Marioka82)

31 августа 2014, 20:25

Спасибо за поддержку!

Елена

31 августа 2014, 21:09

Прекрасный , нежный, мятно-кокосовый вкус! Замечательный суп! Спасибо!