Суп-пюре в тайском стиле

Ингредиенты

  • лук репчатый-1 большая луковица
  • имбирь – небольшой кусочек ( я заменила сухим-1 чайной ложкой)
  • лимонная трава (она же мелисса)- 2-3 веточки
  • карри- 1 ч.л.
  • перец сушеный чили- щепотка на порцию.
  • соль .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тыкву почистить, порезать кубиками выложить на противень. Полить оливковым маслом, посолить. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов 30 минут.

2. Лук порезать кубиками, небольшой кусочек имбиря натереть на крупной терке ( я имбирь заменила 1 чайной ложкой сухого) , в сковороду налить оливковое масло, выложить лук и имбирь, одну веточки лимонной травы слегка растереть руками (до появления лимонного аромата), выложить к луку. Слегка обжарить, добавить карри и обжарить до появления золотистого цвета. После обжарки, веточку лимонной травы убрать ( выкинуть).

3. Тыкву, луковую поджарку выложить в кастрюлю, добавить пропаренный рис от ТМ «Мистраль», налить бульон и кокосовое молоко, выложить веточку лимонной травы, посолить по вкусу.

4. Варить суп до готовности риса.

5. Далее, полученную массу пюрировать при помощи погружного блендера.

6. Суп разлить по тарелочкам, сверху посыпать перцем чили, в каждую порцию добавить кокосового молока по 1 столовой ложке. Украсить листьями лимонной травы, по желанию креветками.

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре в тайском стиле : шаг 1Суп-пюре в тайском стиле : шаг 2Суп-пюре в тайском стиле : шаг 3Суп-пюре в тайском стиле : шаг 4Суп-пюре в тайском стиле : шаг 5Суп-пюре в тайском стиле : шаг 6Суп-пюре в тайском стиле : шаг 7Суп-пюре в тайском стиле : шаг 8

Дополнительная информация

Хочу ко мне в гости на трапезу пригласить  Selena.  Selena, угощайтесь на здоровье, надеюсь мой супчик в тайском стиле придется по вкусу!
 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

diana1616
31.08.2014 14:59
Ответить

Оля, интересный суп-пюре!

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 15:09
Ответить

Спасибо, Светочка! И ты тоже угощайся!

Света C.
31.08.2014 15:51
Ответить
Очень аппетитный суп!
Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 15:56
Ответить

Спасибо, Светочка!

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 15:56
Ответить

Спасибо, Светочка!

Selena
31.08.2014 15:58
Ответить

Добрый день! Спасибо за угощение! :) 

с удовольствием попробую супчика! :)

правда, мне кажется, что в тайских рецептах "лимонная трава" - имеется ввиду лимонный сорго или как его еще называют лемонграс, или цитронелла. 

Ну а мы с мятой откушаем! Спасибо! :)

 

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 16:07
Ответить

Спасибо за разъяснения, я подумала именно на мелиссу, так как она есть лимонная трава, с тайской кухней я знакомлюсь впервые ;))))   Поду гуглить по лемонграс, может дома такю травку посажу ))))

Selena
31.08.2014 16:16
Ответить

Посадить - не знаю, а вот в интернет-магазинах этот злак купить можно. И для тайской кухни также важен такой ингредиент, как листья каффрского лайма (или кафир-лайма, или бергамота). Они также обладают ярко-выраженным специфическим запахом. 

Жанна
31.08.2014 16:37
Ответить

Ольга, я обожаю суп-пюре из тыквы с карри со сливками! В Вашем случае вкус еще богаче!  Рецепт утащила! Спасибо! broken heart

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 16:38
Ответить

Жанна, большое спасибо за поддержку!

Елена
31.08.2014 17:00
Ответить

Очень красиво подано и вкуснющий супчик

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 17:49
Ответить

Спасибо,Леночка!

chudo
31.08.2014 17:18
Ответить

очень красиво и вкусно!

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 17:50
Ответить

Танечка, спасибо!!!!

allenka(alarm clock)
31.08.2014 18:01
Ответить

Оля,вкусно и красиво,без сомнения! А у нас лемонграсс я покупаю в сети Окей - в чайных наборах свежих трав)

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 18:44
Ответить

А я "деревня" только сегодня узнала, об этой травке, если бы мне Селена не сказала!!!  Аллочка Окея у нас нет, только Ашан в Краснодаре. В Новороссийске в Перекрестке и Ленте видела!

Ольчик
31.08.2014 18:03
Ответить
Оля, какой богатый вкус у супа получился. У меня как раз тыквы наросло, вот и попробую по твоему рецепту приготовить
Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 18:44
Ответить

Спасибо,дорогая! Получается очень насыщенно и питательно))))

Алевтина
31.08.2014 20:09
Ответить

Вкусненько! Очень красиво!

Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 20:25
Ответить

Спасибо за поддержку!

Елена
31.08.2014 21:09
Ответить
Прекрасный , нежный, мятно-кокосовый вкус! Замечательный суп! Спасибо!
Linda82 (Marioka82)
31.08.2014 23:08
Ответить

Елена, спасибо за поддержку!

avani
01.09.2014 01:59
Ответить
Олечка, шикарный супчик.
Linda82 (Marioka82)
01.09.2014 10:48
Ответить

Светочка, оромное спасибо!

sweta1
01.09.2014 14:20
Ответить

как он мне по душе!!!

Linda82 (Marioka82)
01.09.2014 14:44
Ответить

Светлана,больше спасибо за поддержку!

krolya
02.09.2014 00:14
Ответить

обожаю супы - пюре в разных стилях

Tatjana
02.09.2014 00:53
Ответить

Экзотически

Tatjana
02.09.2014 00:54
Ответить

Экзотический супчик)))) 

olga
05.09.2014 21:56
Ответить

Очень аппетитный суп!

Olga
10.09.2014 08:44
Ответить

Яркий суп .. 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.461379437748531.016
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru