Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тайский суп с фаршированными кальмарами

Попробуйте наш тайский суп с фаршированными кальмарами и отварным рисом индика. Восхитительное сочетание фарша, острых перцев и пряных трав!

Продукты

отварной рис индика 1 ст.
тушка кальмара очищенная 2 шт
свиной или телячий фарш 200 гр
перец чили острый 1 шт
стебель лимонного сорго 1 шт
листья кафир-лайма 3 шт
рыбный бульон или вода 1 - 1,2 литра
чеснок 4-5 зубчиков
кинза 4-5 веточек в фарш+ 1-2 на сервировку
лимон или лайм 1 шт
устричный соус 2 стол ложки

Пошаговый способ приготовления

Перво-наперво отвариваем рис и отставляем.

Из кинзы, чеснока и перца чили делаем пасту, перемалывая все ингредиенты в блендере.

Затем добавляем в фарш устричный соус и получившуюся пасту, вымешиваем. Я добавила еще столовую ложку отварного риса.

Берем промытые и обсушенные бумажным полотенцем тушки кальмаров и набиваем их фаршем. ВАЖНО! Тушки набиваем максимум на 3/4! Поборите соблазн набить их до верху. В противном случае их просто разорвет.

В то время пока мы занимаемся кальмарами, у нас на плите уже стоит кастрюля с бульоном или водой и закипает.

Как только вода закипит бросаем в кастрюлю порезанный стебель лимонного сорго, порезанные листья кафир-лайма и натертую с нашего лимона цедру. Следом отправляем нафаршированных кальмаров.

С момента закипания варим 5-8 минут. Солим по вкусу. Перед подачей я процедила бульон, чтобы цедра, листья и стебли не плавали.

Подаем с отварным рисом. По желанию каждому в тарелку выжимаем сок четвертинки лимона. Посыпаем свежемолотым перцем и рубленой зеленью кинзы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6698

Понравилось: 14

Автор: Selena

Создан: 30 августа 2014, 18:16

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

Получается очень ароматный, светло-желтый бульон, который вбирает в себя вкусы и запахи трав, лимона, мясного фарша и кальмаров. Ну оооочень вкусно и легко!!

приглашаю разделить со мной трапезу Неля0305, Лена 72, Манюша, Елена, Екатерина и всех неравнодушных к тайской кухне кулинаров!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Лена, спасибо за пригнлашение! Тайскую кухню я только открываю для себя благодаря конкурсу.Суп преотличный! С удовольстаием угощусь! И пузанчика мне в тарелочку, пузанчика-кальмарчика!

Лена72

31 августа 2014, 15:44

И мне!

Жанна

31 августа 2014, 16:16

Возьмите и меня в свою компанию! Я такой оригинальный вкусный суп впервые вижу! Очень попробовать хочется!

Selena

31 августа 2014, 16:56

Девушки-красавицы, УГОЩАЙТЕСЬ! Я всегда рада гостям!

а гостям, которые еще и моими блюдами интересуются - я рада ВДВОЙНЕ!!!

Persona

31 августа 2014, 18:45