Помидоры вяленые с базиликом

Ингредиенты

помидоры (маленькие упругие спелые сливки) - 1,5 кг.
масло оливковое (около) - 700 мл.
майоран (суш.) - 1 ст.л.

соль - 1,5 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
эспелет (или другой красный острый перец) - 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Сейчас идет сезон заготовки овощей на зиму, я решила напомнить этот замечательный способ. Эти вяленые томаты в оливковом масле – настоящий деликатес, сделайте по этому рецепту – не пожалеете!

Помидоры моем, даем стечь и высохнуть, режем четвертинками, удаляем мокрую мякоть и косточки, выкладываем на противень с пекарской бумагой.

Посыпаем солью, сахаром, майораном, раскладываем листья базилика, мелко нарубленный эспелет или другой острый красный перчик.

Выставляем духовку на 60С, ставим противень с томатами и вялим 5-6 часов с открытой дверцей.

Раскладываем в баночки и заливаем оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Душистым маслом (после поедания помидор) очень вкусно поливать отварной и печёный картофель или заправлять салаты...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
17 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Вот и они!Вяленые помидоры!Обязательно приготовлю!Муж сказал духовка не много скушает энергии при такой температуре, так что скоро тоже у меня будет такая баночка и тот самый соус из остатков мякоти!

20.08.2014 09:39

Спасибо! Здорово!

19.08.2014 23:39

Классные помидорки!

20.08.2014 09:40

Спасибо, Лена... было вкусно, банку уже улопали одну))

ogiway

20.08.2014 10:49

Ответить

Конечно, вкусно и ароматно....Грустю я...у нас тут нет подходящих сортов-сливки не рОстят , а китайские-вечнокиатайские черри не идут...не сохнут они-ползут....Прийдется делать "тот самый " соус из остатков-и даже из неостатков....

nestea

20.08.2014 17:26

Ответить

СпасибО!

ЭЭЭ... из китайских прекитайских оч здорово получается томатный конфи))) они и ароматнее от этого становятся!

ogiway

22.08.2014 03:23

Ответить

laugh конфи, соусы и прочее...это все здорово-и делается временами...я вот вяленые хочу...у нас даже и не продают ....попробовать же хоцццца...

yvitsa

20.08.2014 17:50

Ответить

"Душистым маслом (после поедания помидор) очень вкусно поливать отварной и печёный картофель или заправлять салаты..." ---- ..... и ещё поливать поджаренные в тостере гренки. Так делают в Греции. Там я и познакомилась с вялеными помидорами. Замечательная штука!

Tatjana

21.08.2014 23:03

Ответить

Бесценная заготовочка!!!

lass_lena

26.08.2014 11:58

Ответить

Очень красивая баночка!!! Скажите, а где хранить такие баночки? В холодильнике? Я делала похожие в прошлом году, но у Вас рецепт вкуснее, и хранила в холодильнике. И еще один вопросик: масло лучше первого оджима (салатное) или оливковое рафинированное?