Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Теплый салат с баклажанами и жареным нутом очень ближний восток

Приготовьте теплый салат с баклажанами и жареным нутом «Очень Ближний Восток» с куриным филе, сладким перцем и ароматными специями.

Продукты

нут - 1/2 ст.
баклажан-1 некрупный
перцы сладкие красные (у меня мини) - 8 шт.
морковь - 1 некрупная
куриное филе - 1/2 шт.
лук красный - 1/4 шт.
листья салата
масло растительное для фритюра
сироп шиповника - 1 ст.л.
сок лайма - 2-3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец молотый красный жгучий
зира щепотка

Пошаговый способ приготовления

Нут замочить на ночь в холодной воде.

Набухший нут проварить в той же воде минут 10, откинуть на сито, обдать холодной водой и тщательно обсушить.

Баклажан помыть и нарезать крупными кусочками.

Перцы, если мини, оставить целыми, или нарезать так же крупно, как баклажан.

Морковь нашинковать брусочком не тонко.

Куриное филе нарезать так же крупным кубиком.

Для заправки смешайте все ингредиенты.

Только сок лайма добавляйте постепенно, чтобы было ощутимо кисло, но не резко, мало ли какой лайм вам попадется.

Взбить венчиком или вилочкой до загустения.

Листья салата промыть и обсушить, лук нарезать очень тонко.

Разогреть масло для фритюра в удобной посуде.

Опустить обсушенный нут и, помешивая, обжарить до золотистости. Откинуть на салфетку для впитывания лишнего масла.

Обжарить баклажаны, затем перец, морковь, и в последнюю очередь курицу.

Все так же откинуть на салфетки.

На большое блюдо выложить листья салата, по краям целые, в середину крупно нарвать.

Сверху слоями уложить теплые обжаренные продукты, чтобы не перемешивать потом.

Посыпьте сверху острым перцем и толченой зирой по вкусу, полейте заправкой щедро и подавайте сразу теплым.

Хотя – настоявшийся остаток холодным очень хорош!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14676

Понравилось: 23

Автор: ogiway

Создан: 19 августа 2014, 15:07

Каталоги: Салат из баклажанов Салат из овощей Салаты Теплый салат с баклажанами

Дополнительная информация

Твои дальние друзья с Ближнего Востока могли и ошибиться, конечно... Но,буду рада если никто не оспорит твоего авторства! Очень вкусно! А, последнее фото на пошаговых меня просто расстрогало де слез! Маленький блестящий нут так доверчиво прижался к большому теплому баклажану...

ella_b

19 августа 2014, 15:17

А фото уже не последнее ,почему-то...

pinkflamingo1962

19 августа 2014, 15:20

Глядя на фото можно слюной захлебнуться! Очень вкусный салат!