Равиоли триколор "italia, amore mio!

готовим тесто"Триколор"

для первого теста смешаем 150г муки,2 ст ложки масла и сок, замесим крутое тесто. Красный слой готов)

для второго теста шпинат "пропарим", пока он не "подчахнет".

Положим шпинат в блендер,добавим 2 ст.ложки масла, 50-70 мл. воды и превратим это в кашу однородного зеленого характера.

Смешаем шпинатовую кашицу с 150 г муки и вымесим зеленое тесто) Зеленый слой готов)

С белым слоем все просто- муку соединим с маслом, добавим воды и вымесим упругое тесто. Белый слой готов)

далее-начинка)

сыр потереть на крупной терке.

картофель размять, к нему добавить зелень.

лепим равиоли!

из теста делаем колбаски,реем их на кусочки, из каждого раскатываем кругляшки-лепешечки)

в кругляшки закладываем начинку и слепляем их на манер пельмешек)

готовые равиоли варим в подсоленной воде 10- 15 мин)

выкладываем на тарелку и украшаем)))

приятного аппетита!