Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитные пирожные со взбитыми сливками и орешками

Узнайте, как приготовить бисквитные пирожные со взбитыми сливками и орешками: идеальный десерт с клубничным вареньем и карамелизированными орехами.

Продукты

тесто бисквитное:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
4 десертные ложки холодной воды
щепотка соли
ванилин
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
пропитка:
100 г воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома
наполнение:
5 ст.л. клубничного варенья
100 г карамелизированных орехов (у меня арахис)
500 мл сливок 33%-ной жирности
2 ст.л. сахарной пудры
ванилин

Пошаговый способ приготовления

Орешки очистит, на сковородке разогреть сливочное масло, высыпать равномерно сахар, дождаться карамелизации его и высыпать орешки.

Быстро смешать орешки с карамелью и выложить их на смазанную маслом тарелку тонким слоем.

Когда орешки остынут, их можно слегка измельчить.

Сливки смешать с сахарной пудрой и ванилином, слегка подогреть до растворения сахарной пудры.

В связи с тем, что сливки нужной жирности мне не удалось купить, я приготовила нужные мне сливки по рецепту http://loveeat.ru/post/vzbitye-slivki-vozdushnoe-sovershenstvo.

Готовые сливки залить в сифон для взбивания сливок и поставить в прохладное место.

Приготовить 2 бисквитных коржа из указанных продуктов.

Приготовить пропитку: сахар залить водой, закипятить до растворения сахара, охладить и добавить ром.

Один корж поместить на блюдо, полить половиной пропитки и смазать клубничным вареньем.

Сифон со сливками вынуть из холодильника, согреть при комнатной температуре, поставить баллончик газом, дождаться, когда весь газ выйдет в сифон и энергично встряхнуть сифон на подобие шейкера около 20 раз.

Повернуть сифон вниз насадкой и выпустить половину взбитых сливок на бисквитный корж поверх варенья.

Это было моё первое знакомство с сифоном, поэтому я выпустила больше половины взбитых сливок, к сожалению.

Накрыть вторым бисквитным коржом. Украсить оставшимися сливками.

Разрезать на пирожные и посыпать измельченными карамелизированными орешками.

Приятного аппетита!