Компот

Соленья и маринады

Мильфей с клубникой

Name: Мильфей с клубникой.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мильфея; слоеное тесто; сахарная пудра; желатин; вода; молоко минимальной жирности; желтки; сахар; кукурузный крахмал; сливки 33% жирности; клубника

Вкусный мильфей с клубникой: слоеное тесто, сахарная пудра, желатин, молоко, желток и сливки — идеальный десерт для любого праздника! Попробуйте!

Продукты

на 3 мильфея
слоеное тесто - 400 г
сахарная пудра - 4 ст.л.
желатин - 4 г
вода - 30 мл
молоко минимальной жирности - 150 мл
желток - 2
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 15 г
сливки 33% жирности - 200 мл
клубника - 250-300 г

Пошаговый способ приготовления

1. Духовку разогреть до 180С. Тесто раскатать на выстланном пергаментом противне в пласт толщиной 0,3 см.

2. Накрыть тесто сверху пергаментом, прижать вторым противнем и выпечь до готовности.

3. Затем противень и пергамент снять, посыпать тесто сахарной пудрой.

4. Горячую основу нарезать на прямоугольники 4*10 см. Должно получиться 9 прямоугольников.

5. Для крема желатин развести в воде. В кастрюле желтки взбить с сахаром, добавить крахмал. Затем влить молоко, поставить на маленький огонь и, взбивая довести до кипения.

6. Взбивая варить 2-3 минуты, пока крем не загустеет.

7. В крем добавить желатин и взбить миксером.

8. Крем накрыть пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема и полностью остудить.

9. Сливки взбить в крепкую пену, подмешать в крем.

10. Кондитерский мешок наполнить кремом, с помощью насадки звездочка нанести крем на один корж, сверху аккуратно положить второй и снова нанести крем. Затем уложить третий корж. нанести крем и украсить клубникой.

Приятного аппетита!