Яичница по мексикански
Приготовьте яичницу по-мексикански с кукурузными и пшеничными Tortillas, добавив свежие овощи, специи и сырокопченые куриные грудки. Вкусно и сочно!
Продукты
- для тортилий:
- 1,5 ст. кукурузной муки
- 1 ст. пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. очень теплой воды
- для яичницы:
- 6 яиц
- 4 крупных сладких перца разных цветов
- 2-4 перчика чили
- 2 красные луковицы
- 1 головка чеснока
- 2 крупных спелых помидора
- 1-2 ст. томатного сока «tomato gusto»
- 2 сырокопченые куриные грудки (или бекон)
- 1 чл семян фенхеля
- 1 чл копченой паприки
- 0,25 ч.л. молотого чили
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль (я не солила)
Пошаговый способ приготовления
Для тортилий муку просеять с разрыхлитемем и солью.
Добавить воду и масло, замесить мягкое эластичное нелипкое тесто.
Оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 6 частей, раскатать лепешки толщиной 2-3 мм.
Выпекать га раскаленной сухой сковороде примерно по 1 мин с каждой стороны.
Готовые тортильи складывать на решетку и накрывать полотенцем.
Для яичницы все ингредиенты нарезать соломкой.
В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и чили до золотистого цвета.
Добавить куриную грудку или бекон и обжаривать еще пару минут.
Добавить сладкий перец и помидоры, влить томатный сок. Под крышкой довести до кипения.
Добавить специи, посолить, если надо.
В овощном соусе ложкой проделать «лунки» и очень аккуратно выпустить в них яйца.
Накрыть сковородку крышкой и готовить 2-3 мин. Желток должен остаться жидким.
На тортилью выкладываем овощи с соусом, сверху яйцо-пашот и немедленно подаем.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Мексиканская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10267
Понравилось: 12
Автор: byrenka
Создан: 28 июля 2014, 12:36
Дополнительная информация
Комментарии
28 июля 2014, 13:09
Яркое блюдо и на вид, и на вкус! Лепешечки классные!
28 июля 2014, 13:16
Шикарно!очень вкусно!И лепешки такие красивые вышли!Объедение!
28 июля 2014, 13:19
Спасибо, Жанночка!!!!
28 июля 2014, 13:20
Лидия, большое спасибо!
28 июля 2014, 14:35
хорошая идея, подача классная!
28 июля 2014, 14:56
ммм просто объедение получается
28 июля 2014, 15:00
Спасибо, Танюшка!
28 июля 2014, 15:01
Благодарю, Томочка! И оооооочень сытно!!!!!
28 июля 2014, 15:24
Ну это просто нет слов! Таня - ты герой: еще и тортильи сама испекла!
28 июля 2014, 16:44
Спасибо, Оля! Это совсем не сложно - тесто такое приятное и пекутся они моментально!!!!
28 июля 2014, 19:49
Як смачно ..
29 июля 2014, 11:21
Очень вкууусно! Нравится мексиканская кухня!
29 июля 2014, 14:51
Отличный завтрак, Татьянушка!
29 июля 2014, 16:55
хороша яиШенька
29 июля 2014, 19:41
Очень вкусное оригинальное блюдо, Таня!
04 августа 2014, 19:16
Какое полноценное блюдо,яркое!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти