Пшенично ржаной хлеб с водорослями
Пшенично-ржаной хлеб с водорослями: полезный рецепт с ржаной и цельнозерновой пшеничной муки, свежими дрожжами и сухими водорослями из аптеки!
Продукты
- сухие водоросли - 10 г
- кипяток - 40 г
- ржаная мука - 100 г
- пшеничная мука цельнозерновая - 400 г
- свежие дрожжи - 10 г
- соль - 1 ч.л.
- вода - 350 г
Пошаговый способ приготовления
Сухие водоросли залить кипятком и дать настояться, чтобы вся вода впиталась (5-10 мин).
Пшеничную и ржаную муку просеять. Пальцами втереть дрожжи в муку, добавить соль, воду и замесить тесто.
Оставить подниматься на 1-1,5 часа. Сформировать хлебушек (я замешиваю в чаше миксера, пеку в хлебопечке) и поставить в хлебопечку.
Если печете в духовке, оставьте на расстойку на 1 час. Разогреть духовку до 250 град, поставить хлебушек и снизить температуру до 220 град, выпекать 45 минут. Готовность проверить постукиванием по дну батона. Звук должен быть "глухим".
Хлебушек остудить на решетке.
Всем приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
18 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот чудный хлебушек я пеку по рецепту Ришара Бертине. Скажу честно, не часто, но для пополнения запаса йода, самое то! Прекрасно сочетается с рыбой и пахучим сливочным маслицем...очень интересный, но не навязчивый вкус.
Вкус водорослей не чувствуетс