Компот

Соленья и маринады

Запеченные баклажаны с базиликом от гордона рамзи

Name: Запеченные баклажаны с базиликом от гордона рамзи
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажан; помидор; томатный сок; чеснок; базилик; сыр; оливковое масло; сливочное масло; соль; перец; сахар

Запеченные баклажаны с базиликом от Гордона Рамзи: средние баклажаны, помидоры черри, чеснок, свежий базилик, пармезан и оливковое масло. Попробуйте!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Противень сбрызнуть оливковым маслом (я еще застелила бумагой для выпечки).Баклажаны нарезать тонкими кружками, выложить на противень. Сбрызнуть сверху еще маслом и поставить в разогретую до 200*С духовку на 5-8 минут (мне понадобилось чуть больше времени). Баклажаны должны стать мягкими и золотисто-коричневыми.

На сливочном масле (я добавила еще растительного) потушить нарезанные маленькими кусочками помидоры с томатным соком и чесноком до мягкости. Посолить, поперчить, добавить базилик и сахар. Готовить до загустения соуса.

Форму для запекания (диаметром 20 см или квадратную, как у меня) застелить бумагой для выпечки (я не стелила), выложить 1/3 баклажанов.

Сверху полить половиной соуса. Выложить еще 1/3 баклажанов, полить оставшимся соусом.

Выложить сверху оставшиеся баклажаны, щедро посыпать тертым сыром.

Запекать слоеные баклажаны 10 минут до румяности и расплавления сыра (следите по своей духовке).

Дать настояться 5 минут и подавать с хлебом с хрустящей корочкой!

Приятного аппетита!