Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зеленые фетучини с овощами вегетарианский

Попробуйте наши зеленые фетучини с овощами: шпинат, болгарский перец, чеснок и томаты. Вкусное вегетарианское блюдо с оливковым маслом и тимьяном!

Продукты

шпинат – 100 г
вода – 100 г
мука – 300 г
оливковое масло – 1 ст.л.
соль – 1 щепотка
яйцо – 1 шт.
лук – 50 г
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
сельдерей – 1 стебель
томат – 200 г
тимьян – 2 веточки
сливочное масло – 50 г
черри – 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

Смотри пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Баланшировать шпинат в кипятке 20 сек.

2. Переложить в блендер, добавить немного воды, что бы было легче взбивать.

3. Взбить до однородной массы и процедить через сито.

4. Смешать в деже 300 гр муки 1 ст л оливкового масла, щепотку соли, 1 яйцо и 80 мл шпинатного сока для окраски теста.

5. Вымесить с помощью крюка упругое тесто, если тесто очень жесткое, то можно добавить 1-2 ст л шпинатного сока.

6. Получившееся тесто замотать в пленку и в холодильник на 1 час.

7. Раскатать тесто от 0 до 7 режима.

8. Переставить насадку и нарезать тальятели нужной длинны.

9. Слегка подсушить на сковороде.

10. Нарезать белый лук 50 гр, болгарский перец 150, чеснок крупно 3 зуб, стебель сельдерея тонкими пластинками 30гр, чеснока тонкими пластинками 1 зубчик. Томат большой вкусный разрезать на половинки поперек 200 гр.

11. Обжарить на оливковом масле перец лук, крупно нарезанный чеснок 3 мин.

12. Натереть на терке большой помидор без кожи прямо в сковороду, бросить 2 веточки тимьяна и тушить на среднем огне 2 мин. Добавить сельдерей, тонко нарезанный чеснок, 50 гр сливочного масла и 6 разрезанных томатов чери, перемешать, посолить поперчить дать растаять маслу.