Вареники с лесными ягодами на манке
Ингредиенты
- ингредиенты:
- на тесто:
- 1 ст. воды пополам с молоком,
- 1 яйцо,
- 0,5 ст. манки,
- 1 ст. муки ,
- 0,5 чайной ложечки соли.
- для начинки:
- 1 кг. перебранных ягод
- 130 гр. сахара
- для соуса:
- 200 гр. сметаны или йогурта
- 1 ст. ягод
- 2-3 ст.л. сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Способ приготовления:
1)Просеянную муку засыпаю горкой, делаю в середине воронку и добавляю 1 деревенское яйцо, соль, манку и муку. Всё это дело начинаю ворошить, постепенно забирая муку по всей окружности от краев к середине, добавляю холодную (ледяную) воду с молоком. Тесто замешиваем до такой степени, чтоб не приставало к рукам. (Когда вам кажется, что тесто готово, нажмите на него пальцем ,ложбинка должна исчезнуть сразу после того, как вы убрали палец).После замеса колобок теста накрыть пищевой пленкой и оставить в покое на 20-30 мин. За это время набухает клейковина, тесто делается эластичным и легче раскатывается.
2)Раскатайте в пласт тесто для вареников, нарежьте кружочками.
3)Ягоды лесной земляники переберите, мягкие и гнилые удалите.
4)На каждый кружочек теста положите ложку земляники и посыпьте сахаром и залепите края.
5)Варите вареники с земляникой в подслащенной воде. Как только они всплывут, подержите еще немного и вынимайте.
6)Для соуса смешать ягоды, сметану или йогурт и сахар. Взбить в блендере.
7)Подавайте вареники горячими с ягодным соусом. Приятного аппетита!!!
Дополнительная информация
Это блюдо всегда вызывает у меня ощущения домашнего уюта и большой семьи. Каждая семья из поколения в поколение, имеет свои секреты приготовления теста, также и форма может быть абсолютно разная.
Вареники с лесными ягодами на манке – блюдо, которое любят многие с самого детства. В приготовлении они просты, питательны и вкусны. А пышными и нежными их делает добавление в рецептуре манной крупы. В чём же здесь фишка?
1.Манка - никогда не даст вашим пельменям развариться
2. Яйцо - придает тесту красивый желтоватый отлив и упругость.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии



Вкуснятинка!
Эх, хороши!!! Ягодки так соблазнительно выглядывают!
Как аппетитно!!!
Очень аппетитные варенички!
Вкусные ..
Лесная земляника, просто сказка!!!
Вкусные!
Надо попробовать на манке...Вареники любим!
очень аппетитно