Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мраморная говядина запеченная с черной солью и крымскими травами

Насладитесь мраморной говядиной, запеченной с черной солью горкой и крымскими травами. Добавьте оливковое масло и смесь перцев для идеального вкуса!

Продукты

мраморная говядина 800 г
соль черная 1 ст.л. с горкой.
смесь крымских трав для мяса (приправа) 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
смесь перцев .

Пошаговый способ приготовления

Мясо моем в ледяной воде, не под струей воды, а в миске.

Лишнюю влагу удаляем при помощи бумажных салфеток.

Втираем соль и молотый перец в волокна мяса.

Тем временем разогреваем духовку.

Смазываем сковороду (именно смазываем) оливковым маслом.

И на сильном огне "закупориваем наш сок", обжаривая по пол минуты с каждой стороны целый кусок мяса. Не забывая про края.

Затем перекладываем говядину в форму для запекания и посыпаем крымскими травами.

Ставим запекаться на среднем огне в течении 20-25 минут.

Я немного передержала и получилось почти Welldone, а я люблю Medium.

Далее нарезаем готовое мясо на порции и подаем к столу с любимым гарниром или салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42841

Понравилось: 24

Автор: strelec148

Создан: 02 июля 2014, 19:41

Каталоги: Вторые блюда Стейк Стейк из говядины

(Дык...вот только с говядиной у нас как-то не складывается, телятинку мои предпочитают. Думаю что лопатка в самый раз или лучше задок. Мраморная - это от куда срез? Вот вопросик образовалсИ).

Мяско - что надо!

С Уважением.

неля0503

03 июля 2014, 10:30

Мясисто-ароматно у тебя,Ксюшкин!))))

strelec148

03 июля 2014, 10:31

и для моего мужа!!! завтрак-обед-ужин!

strelec148

03 июля 2014, 10:33

Привет, Викуль! Спасибо, сталась....стала забывать в каком углу встать и на какую кнопку нажать....

strelec148

03 июля 2014, 10:35

Привет, роднуля моя! Лад, срез не знаю про срез....но оно типа особо выращенное, по этому "кусается". А так толстый край бери, не ошибешься.

strelec148

03 июля 2014, 10:36

Спасибо, Нельчик! Я ж думаю нужно что помясистей выбрать, что бы вспомнили сразу. Подмазаться! ))))) у меня рецептов накопилося....

andreytsibulski

03 июля 2014, 10:38

Для стэйка используются определёные части туши. Такие как филе миньён, рибай, ньюйорк, т-бонд, и.т.д.! Мраморная говядина, это определённая порода коровы выращенная на траве и зерне. Называется мраморной, так-как имеет жировую сетку, напоминающую мрамор. При жарке мяса она тает, делая мясо сочным и нежным !!!

andreytsibulski

03 июля 2014, 10:39

Оксан, наша тема ! ! !

dobry_doktor

03 июля 2014, 11:05

О, мы это с удовольствием поедаем!! Вкуснота!!!

larochka

03 июля 2014, 11:17

Все слова пропали!! Обалденно вкусно!!!!!!!!!

неля0503

03 июля 2014, 11:22

Стратег,блин!)))