Гречневый пудинг с кремом из цуккини.

Ингредиенты

состав:
200 гр. зеленой гречки "мистраль",
1 цуккини,

250 гр. молока,
порошок кориандра, порошок сладкого перца, оливковое масло, куркума и соль .

Пошаговый рецепт приготовления

1)В кастрюле нагреть столовую ложку масла, добавить куркумы, кориандра и сладкого перца.

2) Сверху засыпать гречку и обжарить, постоянно помешивая, в течение нескольких минут.

3)Добавить воды300 мл и 1 чайную ложку соли, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 25 минут, периодически помешивая. 4)Промыть кабачки, нарезать кубиками , варить в молоке с добавлением соли, пока они не станут мягкими(около 25 минут).

5)Когда приготовится гречка уплотнить в форму, равную объему одной порции. Формы слегка запечь в духовке или микроволновке 3 мин.

6)Когда цуккини станут мягкими, измельчить их с помощью комбайна или блендера до консистенции крема.

7)Перед подачей на стол кабачковый крем нагреть в кастрюле, разлить на отдельные тарелки, в центр каждой тарелки выставить по запеченному гречневому пудингу, извлеченному из формы. Подавать горячим.

Приятного аппетита!