Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дорада запеченная в фольге

Запеченная в фольге дорадо с лимонной цедрой, тимьяном, оливковым маслом и соевым соусом, приправленная гималайской солью "айдиго" и итальянскими травами.

Продукты

2 потрошеные дорадо
цедра 1 лимона
пучок тимьяна или розмарина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. соевого соуса
итальянские травы с гималайской солью от "айдиго"

Пошаговый способ приготовления

Рыбу я запекаю в "кармане" из фольги.

Приготовить маринад для рыбы:

Соединить горчицу с соевым соусом и цедрой лимона, добавить листья тимьяна (или розмарина), итальянские травы с солью, и все перемешать.

Половинку лимона разрезать на дольки или кружочки.

Небольшой глубокий противень выстелить фольгой.

Рыбу выложить на лист фольги, натереть снаружи и изнутри маринадом, положить дольки лимона, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть еще одним слоем фольги, соединить концы и плотно скрепить, чтобы получился карман, оставить на 15-20 минут.

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Запекать рыбу в разогретой духовке 20 минут до готовности.

В конце приготовления можно открыть "карман", включить функцию гриль и несколько минут подержать для румяной корочки.