Варенье

Компот

Соленья и маринады

Бараньи рёбра с овощами

Приготовьте вкусные бараньи рёбра с овощами: баклажаны, морковь и картофель, с добавлением настоящей аджики и свежей зелени для насыщенного аромата!

Продукты

рёбра молодого барана 1 кг.500 г
оливковое масло 4 ст.л.
баклажаны 500 г
лук репчатый 400 г
морковь 200 г
картофель 500 г
мука 2 ст.л.
помидоры 500 г
аджика 2 ст.л. (настоящая)
куриный бульон 500 мл.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
сок лимона 4 ст.л.
листья базилика 10 шт.
кинза зелёная 1 пучок
чеснок 4 - 6 зубков
соль

Пошаговый способ приготовления

Режем крупно полукольцами баклажаны, солим и даём постоять 30 минут, после прополаскиваем и отжимаем.

Прогреваем вок с оливковым маслом и обжариваем рёбра молодого барана до приятного золотистого цвета.

Снимаем рёбра с вока и обжариваем порезанные лук с морковью до мягкости, затем добавляем баклажаны и продолжаем готовить 5 минут.

Добавляем картофель, слегка обжариваем и насыпаем муку, готовим помешивая пару минут и наливаем куриный бульон.

Готовим до полу-готовности картофеля, возвращаем рёбра в вок, добавляем аджику, чёрный перец, красный перец, соль, порезанные помидоры.

Накрываем вок крышкой и готовим на маленьком огне 15 - 20 минут.

Затем снимаем вок с огня и перемешиваем содержимое с рубленным базиликом с кинзой и мелко порезанным чесноком.

Сбрызгиваем соком лимона, даём минут 10 - 15 постоять и подаём горячим на стол.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10268

Понравилось: 21

Автор: andreytsibulski

Создан: 12 июня 2014, 09:32

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда