Гратен с цукини говядиной и пармезаном
Приготовьте ароматный гратен с цукини, говядиной и пармезаном. Сочетание рубленой говядины, томатного соуса, сливок и итальянских трав сделает блюдо незабываемым!
Продукты
- говядина рубленая - 600 г
- цукини - 500 г
- луковица - 3 шт.
- пармезан тертый - 150 г
- томатный соус - 150 мл
- сливки - 200 мл
- яйцо - 2
- масло оливковое рафинированное - 80 мл
- масло сливочное - 25 г
- тимьян или розмарин - 2 веточки
- итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
- смесь перцев "айдиго"
Пошаговый способ приготовления
1) Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле 10-15 минут. Добавить смесь перцев, итальянские травы с гималайской солью от "Айдиго". Отложить на время.
2) В глубоком сотейнике на половине оливкового масла обжарить, помешивая, рубленную говядину. Жарить можно только на специальном оливковом масле для жарки и тушения - рафинированном. Влить томатный соус, положить веточку тимьяна (у меня розмарин), добавить соль и перец по вкусу и готовить 5 минут на сильном огне. Сотейник снять с огня, всыпать половину тертого пармезана и добавить лук.
3) Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 2-3 мм. На сковороде на оставшемся оливковом масле обжарить подготовленные овощи 5-6 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
4) Нагреть духовку до 180 градусов. Приготовить заливку. В глубокой миске взбить яйца, добавить сливки, итальянские травы с солью.
5) Половину обжаренных цукини выложить в форму для запекания и накрыть их слоем обжаренной говядины. Сверху выложить оставшиеся цукини и влить заливку. Посыпать гратен оставшимся пармезаном и запекать 30 минут. Подавать горячим.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11297
Понравилось: 9
Автор: Катюша
Создан: 09 июня 2014, 19:58
Дополнительная информация
Гратен - это запеканка с румяной корочкой - еда, придуманная крестьянами, но достойная и президентов. Особенно если поэкспериментировать с составом.
Комментарии
09 июня 2014, 20:28
Очень вкусно!
09 июня 2014, 21:06
Катюш, чудный гратен - легкий, сытный!!!! Красивый!!! А почему он не на конкурсе?!
09 июня 2014, 21:12
Я уже.... уже добавила))) Мерси
09 июня 2014, 22:00
Аппетитный ..
10 июня 2014, 00:13
Вкусно там крестьяне питаются ! ! !
10 июня 2014, 08:15
Оля, спасибо)))
10 июня 2014, 08:22
Да, Андрюша, кстати, пицца тоже считалась едой бедняков пока не превратилась в изысканное лакомство королевских особ..... Известная пицца "Маргарита" названа в честь королевы Маргариты Савойской.
10 июня 2014, 13:46
очень вкусно,уверена!
10 июня 2014, 14:52
Выглядит очень аппетитно, я бы еще баклажанчиков добавила
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти