Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тушеная капуста с вешенками

Вкусная тушеная капуста с вешенками и морковью, с добавлением помидоров и пряных специй. Простой рецепт с оливковым маслом и соевым соусом!

Продукты

капуста белокочанная - 1 кг
морковь (большая ) - 1 шт
лук репчатый (большой) - 1 шт
помидор (маринованный) - 5 шт
рассол (от помидоров) - 1 стак.
уксус (белый бальзамик, можно заменить лимонным соком) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
перец чили
перец черный (молотый )
соевый соус ("киккоман") - 2,5 ст.л.
соль (морская при желании)
зелень (несколько веточек)
вешенки - 150 г
масло оливковое - 4 ст.л.
сахар коричневый (или обычный) - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание рецепта

Пошаговые фото

11 шт.

1. Морковь и лук почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Овощи слегка обжарить на оливковом масле.

2. Нарезать капусту.

3. Добавить капусту к луку с морковью, уменьшить огонь и, понемногу подливая воду, тушить 15-20 минут.

4. Натереть на терке маринованные помидоры, кожицу выбросить.

5. Добавить их в сковородку с капустой, влить стакан рассола. Хорошо перемешать и тушить 5 минут.

6. Добавить 2 ст. л. белого бальзамического уксуса и 2 ст. л. соевого соуса.

7. Поперчить свежемолотым черным перцем, при необходимости посолить или добавить еще соевый соус по вкусу.

8. Нарезать острый перец по вкусу, раздавить чеснок, добавить в капусту, добавить ст. л. сахара, хорошо перемешать. Тушить 5-7 минут. Выключить плиту, дать настояться 10-15 минут.