Форель в тесте с пряными итальянскими травами

Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных вами продуктов. Все значения даны в среднем по данным открытых источников продуктов питания.

1. Форель в тесте (на 1000 г):

• Форель (тушка, 1000 г):
  Калории: ~174 ккал/100 г → 1740 ккал
  Белки: ~20 г/100 г → 200 г
  Жиры: ~10 г/100 г → 100 г
  Углеводы: ~0 г/100 г → 0 г

• Тесто слоеное бездрожжевое (250 г):
  Калории: ~400 ккал/100 г → 1000 ккал
  Белки: ~6 г/100 г → 15 г
  Жиры: ~20 г/100 г → 50 г
  Углеводы: ~55 г/100 г → 137.5 г

• Лимонный сок (примерно 20 мл):
  Калории: ~3 ккал/мл → 60 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~1 г/мл → 20 г

• Укроп (30 г):
  Калории: ~4 ккал/10 г → 12 ккал
  Белки: ~0.3 г/10 г → 0.9 г
  Жиры: ~0.1 г/10 г → 0.3 г
  Углеводы: ~0.7 г/10 г → 2.1 г

• Укроп (20 г):
  Калории: ~4 ккал/10 г → 8 ккал
  Белки: ~0.3 г/10 г → 0.6 г
  Жиры: ~0.1 г/10 г → 0.2 г
  Углеводы: ~0.7 г/10 г → 1.4 г

• Яйцо (1 шт, примерно 50 г):
  Калории: ~75 ккал
  Белки: ~6 г
  Жиры: ~5 г
  Углеводы: ~0.6 г

• Сметана 20 г (2 ст.л. ~10 г+10 г):
  Калории: ~200 ккал/100 г → 40 ккал (на 20 г)
  Белки: ~2 г/100 г → 0.4 г
  Жиры: ~20 г/100 г → 4 г
  Углеводы: ~3 г/100 г → 0.6 г

• Капуста савойская (2 листа, примерно 200 г):
  Калории: ~43 ккал/100 г → 86 ккал
  Белки: ~1.8 г/100 г → 3.6 г
  Жиры: ~0.2 г/100 г → 0.4 г
  Углеводы: ~9 г/100 г → 18 г

ИТОГО для ферели в тесте (примерно):

• Калории:
  1740 + 1000 + 60 + 12 + 8 + 75 + 40 + 86 ≈ 3021 ккал

• Белки:
  200 + 15 + 0 + 0.9 + 0.6 + 6 + 0.4 + 3.6 ≈ 226.1 г

• Жиры:
  100 + 50 + 0 + 0.3 + 0.2 + 5 + 4 + 0.4 ≈ 159.1 г

• Углеводы:
  0 + 137.5 + 20 + 2.1 + 1.4 + 0.6 + 0.6 + 18 ≈ 180.2 г

2. Овощи паровые:

• Молодой картофель (700 г):
  Калории: ~77 ккал/100 г → 539.9 ккал
  Белки: ~2 г/100 г → 14 г
  Жиры: ~0.1 г/100 г → 0.7 г
  Углеводы: ~17 г/100 г → 119 г

• Морковь мини (200 г):
  Калории: ~41 ккал/100 г → 82 ккал
  Белки: ~0.9 г/100 г → 1.8 г
  Жиры: ~0.2 г/100 г → 0.4 г
  Углеводы: ~9.6 г/100 г → 19.2 г

• Капуста савойская (2 листа, еще ~200 г):
  Калории: 86 ккал (из расчетов выше)
  Белки: 3.6 г
  Жиры: 0.4 г
  Углеводы: 18 г

• Масло сливочное (50 г):
  Калории: ~717 ккал/100 г → 358.5 ккал
  Белки: ~0.9 г/100 г → 0.45 г
  Жиры: ~81 г/100 г → 40.5 г
  Углеводы: ~0.1 г/100 г → 0.05 г

ИТОГО для овощей и масла:

• Калории:
  539.9 + 82 + 86 + 358.5 ≈ 1066.4 ккал

• Белки:
  14 + 1.8 + 3.6 + 0.45 ≈ 19.85 г

• Жиры:
  0.7 + 0.4 + 0.4 + 40.5 ≈ 42 г

• Углеводы:
  119 + 19.2 + 18 + 0.05 ≈ 156.25 г

Итоговая сумма (приблизительно):

Это примерная оценка, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления. Если нужно точное калорийное содержание на порцию или разделение по частям — могу помочь дополнительно!